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平贝母活性成分及生理作用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王馨翊 1 ; 乔永飞 2 ; 王荣灿 2 ; 李亚丽 2 ;

作者机构： 1.中国农业科学院特产研究所

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关键词： 平贝母;活性成分;品质;生理作用;影响因素

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2025 年 46 卷 006 期

页码： 197-204

收录情况： 北大核心

摘要： 平贝母（Fritillaria ussuriensis Bulbs）是我国药食同源天然资源，药用历史悠久，效果显著。现代研究证明，平贝母中主要含生物碱类、多糖及核苷类等活性成分，具有止咳化痰、抗炎和抗氧化等生理作用，广泛应用于临床和日常保健中，已经成为食品和医药领域的研究热点。该文系统归纳平贝母主要活性成分、品质影响因素及生理作用等方面的研究成果，以期为平贝母深入研究以及进一步开发利用提供参考。

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[4]近红外光谱法测定平贝母中总生物碱含量. 张舒娜,张浩,马琳,潘晓曦,张亚玉. 2016

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