为顺应江苏农业产业结构调整，为农产品加工中小企业提供科技支撑， 推进江苏农产品加工业的快速发展，2005年10月，经江苏省编办批准成立了江苏省农业科学院农产品加工研究所，为省级公益性研究机构。其研究方向为：农产品储藏、保鲜及精深加工研究，农产品活性物质提取及功能食品研究，食品生物技术研究，农产品综合利用研究，畜禽产品加工技术研究等。 　　研究所现有科技人员43人，研究员8人，副研究员15人，助理研究员18人；具有博士学位24人，硕士学位16人；江苏省“333高层次人才培养工程” 3人，江苏省有突出贡献中青年专家1人，江苏省农科院学科首席专家1人，江苏省六大高峰人才2人；博士后指导教师5人，硕士研究生导师8人；10人有海外留学经历。 研究所针对产业结构调整和农业产业化过程中农产品加工的关键技术和市场需求，设置1个研究室及5个研究项目组，即：果蔬加工与综合利用研究室、畜禽产品加工研究项目组、食品微生物与生物工程研究项目组、营养与功能食品研究项目组、果蔬储藏与保鲜研究项目组、发酵食品技术与农副产品综合利用研究项目组。建有国家果蔬加工技术研发专业分中心、农业部水生蔬菜产地加工技术集成基地、江苏省农产品加工工程技术研究中心、南京市农产品加工工程技术研究中心等4个研究平台。拥有先进的研究设备、品质检测仪器和产品中试生产线，如：玉米软罐头加工生产线、果蔬饮料中试线、果酒发酵中试生产线、果蔬压差膨化等组合干燥中试线、活性物质提取浓缩中试线，及生物反应器、双螺杆挤压膨化机、喷雾干燥机、冷冻干燥机、超微粉碎机、冷冻离心机、均质机、胶体磨、CO2超临界萃取机、气相色谱、液相色谱、气质联用分析仪、红外和紫外分析仪、原子吸收光度计、细胞破碎仪、膜滤、超滤、气调保鲜实验装置等。 研究所自2005年成立以来，承担各类科研项目310余项，其中国家自然科学基金17项，国家支撑计划、农业科技成果转化项目等国家级项目30项，各类省级科研项目198项；获部省级科技进步奖14项，市级科技进步奖10项，江苏省鉴定成果13项；获得国家发明专利68项，实用新型专利11项；在国内外期刊发表论文515篇，其中SCI、EI收录78篇；注重国际合作与交流，已与加拿大曼尼托巴大学、加拿大食品发展中心、加拿大理查德森活性研究中心、新加坡国立大学、美国北卡农业技术州立大学等建立了合作研究关系。 我所自成立以后，始终以“服务三农”为指导思想，以“产学研结合”为服务思路，紧抓“农产品加工服务企业，带动农户”这一主线，依托采后保鲜与加工技术的专业特长，直接为企业服务,间接为农民服务，最终达到企业增产、农民增收的目的，努力提升我所在省内外的影响力。目前我所与省内外48家农产品加工企业、科技园区签订了长期的技术服务协议，建立了紧密型的产学研合作关系；近几年，我所为省内外近200家农产品加工企业提供技术服务与科技咨询，服务地域范围覆盖江苏、浙江、上海、安徽、江西、湖北、河北、北京等省市；在企业转化专利及非专利技术近60个，为企业研发产品50个，其中为江苏明天农牧科技有限公司研发的玉米系列产品获得江苏省名牌农产品称号。

人才队伍

组织机构

研究所针对产业结构调整和农业产业化过程中农产品加工的关键技术和市场需求，设置1个研究室及5个研究项目组，即：果蔬加工与综合利用研究室、畜禽产品加工研究项目组、食品微生物与生物工程研究项目组、营养与功能食品研究项目组、果蔬储藏与保鲜研究项目组、发酵食品技术与农副产品综合利用研究项目组。

上级单位

江苏省农业科学院

研究领域

获得成就

江苏省农业科学院

联系方式

电话：025-84391677    邮箱 ：
  邮编：210014   传值：
  地址：江苏省南京市玄武区钟灵街50号

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