贵州省不同地区牡丹子油营养成分的差异分析
文献类型: 中文期刊
第一作者: 雷露
作者: 雷露;周景瑞;张琴;马超
作者机构:
关键词: 牡丹子油;牡丹(Paeonia suffruticosa Andr.);理化指标;脂肪酸;贵州省
期刊名称: 湖北农业科学
ISSN: 0439-8114
年卷期: 2023 年 62 卷 005 期
页码: 148-152
收录情况: 北大核心
摘要: 为探讨贵州省不同地区牡丹子油品质的差异性,选取具有代表性的10个地区,采用压榨法提取牡丹子油.对牡丹子含油率、理化指标、多酚、微量元素及脂肪酸进行分析.结果表明,产地对牡丹子油的理化指标(相对密度、酸价、皂化值等)影响较小,对含油率、Fe、Cu、Zn、Ca元素及脂肪酸含量影响较大,其中,样品MDY4含油率最高,为33.75%,Fe、Cu、Zn 3种元素含量分别为9.42、4.29、55.04 mg/kg,油酸和α-亚麻酸含量分别为116.25和150.39 mg/g,在所有样品中含量最高.样品MDY1仅次于MDY4,因此,毕节市赫章县、铜仁市思南县可以作为油用牡丹(Paeonia suffruticosa Andr.)的推广种植及品种的选育产地.
分类号: TS225
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