尾菜来源酵素液对不结球白菜生长及品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈卓

作者： 陈卓;覃丫丫;马超;李晓慧;班甜甜;李铮

作者机构：

关键词： 尾菜;蔬菜酵素液;不结球白菜;生长;营养品质

期刊名称： 中国瓜菜

ISSN： 1673-2871

年卷期： 2023 年 002 期

页码： 66-69

收录情况： 北大核心

摘要： 为探究利用尾菜制成的蔬菜酵素液在蔬菜种植中的应用效果,在制成酵素液的基础上,以不结球白菜为试材,采用盆栽方式浇入酵素液进行试验,以常规施肥为对照,设置瓜果酵素、叶菜酵素2个处理,研究了蔬菜酵素液对蔬菜生长与营养品质的影响。结果表明,施用瓜果酵素液对不结球白菜干质量与对照差异不大,而叶菜酵素相较于复合肥能显著提高不结球白菜干质量;在营养品质方面,用蔬菜酵素（瓜果酵素和叶菜酵素）代替复合肥施用时,均能有效促进维生素C、可溶性糖及蛋白质含量的积累,但对花青素和类胡萝卜素含量无太大影响。可见,在不结球白菜种植中用蔬菜酵素液代替复合肥施用时,可提高部分营养物质含量,提高蔬菜品质,实现废弃物“变废为宝”。

分类号： S634.3

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