智舌对四类霉菌的区分研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵广英

作者： 赵广英;林晓娜;申科敏;詹学佳;沈颐涵

作者机构：

关键词： 智舌;主成分分析法;d值;电极及频率组合;霉菌液体培养物

期刊名称： 传感技术学报

ISSN： 1004-1699

年卷期： 2009 年 04 期

页码： 451-455

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究智舌是否能监测霉菌液体培养物的综合信息,籍此探讨一类食品中污染的霉菌的快速检测新技术。基于脉冲伏安法的智舌,结合主成分分析对曲霉、青霉、根霉和毛霉4类霉菌进行区分研究,得到最佳电极及其频率段组合,同时引入距离d作为区分的判别依据,并确定能很好地区分2类菌的dmin。结果显示,区分霉菌效果好的有:金电极及钯电极的1Hz、10Hz、100Hz三个频率段和银电极的1Hz频率段;能够作为区分判别依据的定量值d>2.000。研究结果表明,智舌结合主成分分析法区分不同的霉菌是可行的。

分类号： TP212.3

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