饲粮添加橡椀单宁对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、抗氧化功能和肠道发育的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 从光雷

作者： 从光雷;王强;肖蕴祺;钟光;胡艳;沈一茹;张亮亮;施寿荣

作者机构：

关键词： 橡椀单宁;屠宰性能;抗氧化功能;肉品质;肠道发育

期刊名称： 动物营养学报

ISSN：

年卷期： 2020 年 012 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究饲粮添加橡椀单宁对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、抗氧化功能和肠道发育的影响.选取1日龄雄性爱拔益加(AA)肉鸡288羽,随机分为4组,每组6个重复,每个重复12羽.对照组(VT-0组)饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加100(VT-1组)、500(VT-2组)和1 000 mg/kg(VT-3组)橡椀单宁.试验期42 d.结果表明:1)饲粮添加橡椀单宁对肉鸡生长性能无显著影响(P>0.05).2)VT-3组肉鸡屠宰率显著高于其他各组(P<0.05),VT-1和VT-2组肉鸡爪重率显著高于VT-0组(P<0.05).3) VT-3组肉鸡胸肌系水力显著高于VT-0和VT-1组(P <0.05).4) VT-1、VT-2和VT-3组42日龄肉鸡血清过氧化氢酶(CAT)活性和总抗氧化能力(T-AOC)显著高于VT-0组(P<0.05).VT-2和VT-3组42日龄肉鸡胸肌超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于VT-0组(P<0.05).5)VT-1和VT-2组42日龄肉鸡空肠绒毛高度显著高于VT-0组(P<0.05).VT-1、VT-2和VT-3组42日龄肉鸡回肠绒毛高度显著高于VT-0组(P<0.05).由此可见,饲粮添加橡椀单宁能够提高42日龄肉鸡抗氧化功能,改善肉品质,提高空肠和回肠绒毛高度,且饲粮添加1 000 mg/kg橡椀单宁能提高肉鸡屠宰率.综合各项指标,推荐橡椀单宁的添加量为1 000 mg/kg.

分类号： S831.5

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