科研产出
玉米醇溶蛋白复合膜包衣对核桃仁酸败抑制效果的研究
《农业工程学报 》 2004 EI 北大核心 CSCD
摘要：该文针对实际生产中核桃仁在贮藏过程中容易发生氧化酸败的情况,采用醇溶蛋白复合膜对核桃仁进行抑制氧化酸败效果的研究。结果表明:浸涂醇溶蛋白复合膜后可使核桃仁中亚油酸与对照相比高7.44%、过氧化值降低14.50%、皂化值降低3.77%、酸价降低30.66%,同时与对照相比在20℃下可以延长货架期250d以上。因此,醇溶蛋白复合膜可以有效抑制核桃仁的氧化酸败。
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中国发展无公害蔬菜现状、问题与对策
《农业工程学报 》 2004 EI 北大核心 CSCD
摘要：农业的高速发展,引起了农产品与农业环境污染等问题,特别是农产品质量安全问题,已成为公众关注的焦点.近年农业部提出了"无公害食品行动计划",蔬菜质量安全有了大的提高,但是,还存在法律法规不完整、生产规模小、市场体系尚未健全、标示不明显和质量安全检测技术等问题.为了加速无公害蔬菜发展,需要有必要的政府行为做保证,采取推行蔬菜标准化生产,健全市场体系等措施.
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施肥和降水年型对旱地玉米产量及水分利用的影响
《农业工程学报 》 2003 EI 北大核心 CSCD
摘要：在我国北方半湿润偏旱区的山西省寿阳县旱农试验区,经过长达10年的定位试验结果表明,施肥可使水分利用效率明显提高,是不施肥处理的2.25倍;旱地玉米产量和水分利用效率,同时受生育期降水量和播前土壤贮水量两个因素的影响.干旱年份,玉米产量的提高更依赖于土壤水分、养分的协调供应,施肥的增产效果受到土壤水分亏缺的限制,合理施肥、培肥土壤、保蓄水分,可增强旱地玉米抵御干旱的能力;丰水年份和正常年份,肥料的增产作用得到充分发挥,丰水年份应注意蓄水保墒.
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无铝粉丝(条)研制及生产工艺研究
《农业工程学报 》 2003 EI 北大核心 CSCD
摘要：加工粉丝 (条 )工艺中需要加入含铝物质——明矾 ,铝摄入过量对人体有害。从多种物质中筛选出的替代物 A和增效剂在粉丝加中能替代明矾的作用 ,替代物和增效剂适宜添加量为淀粉量的 0 .5 %和 0 .3 %。马铃薯淀粉、玉米淀粉的混合原料有利于粉丝 (条 )的加工 ,适宜混合比例为 70 %马铃薯淀粉 + 3 0 %玉米淀粉 ;加入马铃薯变性淀粉可以提高玉米淀粉的用量 ,适宜比例是 5 0 %马铃薯淀粉 + 40 %玉米淀粉 + 10 %马铃薯变性淀粉。生产无铝粉丝 (条 )需用搅拌机或胶体磨匀浆 ,在冷冻条件下开粉 ,加温或自然条件下干燥。
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晋南半干旱地区果树渗灌补水效应研究
《农业工程学报 》 2003 EI 北大核心 CSCD
摘要：为了提高旱地果园水分利用效率 ,研究了渗灌和渗水管道埋深对旱地土壤含水率和苹果树生长发育的影响。在需水关键期渗水 3 0 0 m3/hm2 ,垂直下渗深度为 13 0 cm,水平渗幅可达 160 cm,其中 2 0～ 80 cm土层含水率比对照高 6.0～ 7.3个百分点。渗水管道埋深不同 ,水分在土壤中的分配模式不同 ,在 3 0～ 40 cm较合适。渗灌能明显促进果树生长发育 ,提高苹果产量和果品品质 ,而且比漫灌省水。渗灌比未渗对照增产 45 .7%～ 99.1% ,漫灌比对照增产 2 6.6%～ 10 1.6%。渗灌效应优于漫灌。
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原子吸收法直接测定食用L-赖氨酸盐酸盐中的铜和铅
《光谱学与光谱分析 》 2002 EI SCI 北大核心 CSCD
摘要：本文报道了用石墨炉 原子吸收分析法 ,将食用L 赖氨酸盐酸盐样品经稀酸溶解后 ,直接进样测定。该方法省去了通常必需的干灰化或湿消解过程 ,充分利用石墨炉本身所具有的对样品进行部分预处理的功能 ,在无基体改进剂的条件下 ,快速测定样品中的Cu和Pb的含量。方法简便、快速、准确、实用。Cu和Pb的精密度试验的相对标准偏差分别为 4 8%和 5 3% ;回收率分别为 10 0 %～ 110 %和 10 2 %～ 10 5 %。
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小米挤压膨化加工营养方便粥的工艺研究
《农业工程学报 》 2002 EI 北大核心 CSCD
摘要：通过氨基酸分析评价 ,了解本项目主料小米氨基酸品质 ,利用双螺杆挤压膨化机熟化 ,并采用调整膨化物料含水率、膨化喂料量 ,再结合乳化剂的使用和添加玉米等技术措施 ,改进小米的膨化效果。采用正交试验 ,设计产品配方。结果表明 ,选用小米为主料 ,其蛋白质基本符合模式标准 ,优于大米、小麦、玉米等多种谷物。控制上述 4种膨化辅助条件 ,解决了小米膨化的难题 ,而且蛋白质、淀粉等大分子物质部分降解更有利于吸收。经正交试验选择出主料与多种辅料的最佳组合 ,使产品蛋白质含量和蛋白质质量大幅度提高 ,达到了全价蛋白质的营养水平 ,维生素、矿物质等多种营养元素含量也显著提高 ,营养很丰富。同时由于多种辅料的配合 ,产品的调溶性、复水性、口感等感官质量高 ,而且产品中富含了各种辅料所含的多种保健成分
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旱农区秸秆还田秋施肥对春玉米产量及水分利用效率的影响
《农业工程学报 》 2001 EI 北大核心 CSCD
摘要：在我国典型半湿润偏旱的山西寿阳试区 ,通过 7年的长期定位试验 ,研究秸秆还田秋施肥对春玉米生长和水分利用的影响。结果表明 :不同方式的秸秆还田结合秋施肥是一项适用于该区的行之有效的技术。该技术的应用可以起到蓄水保墒的功效 ,特别是土壤表土的含水率较春施肥提高了 1.0 9%～ 3 .0 4 % ,从而提高了春玉米的出苗率 ,使得苗齐、苗壮。秸秆还田秋施肥使水分利用效率提高 0 .2 6～ 0 .2 9g/ kg,氮磷肥利用率分别提高 3 .9%～13 .9%和 3 .0 %～ 9.1%。从 5年的产量统计结果看 ,秋施肥和春施肥处理相比较 ,玉米籽粒增产 2 .5 6～ 3 .88t/ hm2 ,增产幅度为 8.10 %～ 13 .4 %。
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旱地棉田渗灌补水效应研究
《农业工程学报 》 2001 EI 北大核心 CSCD
摘要：该文着重研究了渗灌不同补水量和渗水管道埋深对旱地土壤含水率和棉花生长发育的影响。试验结果表明 ,在棉花关键需水期进行渗灌补水 ,增产增收效果显著。丰水年每次渗水 2 2 5～ 3 0 0 m3/ hm2 ,皮棉产量可提高196.8～ 3 10 .7kg/ hm2 ,增产率为 17.3 %～ 2 7.3 % ;干旱年份 ,每次渗水 2 2 5～ 3 0 0 m3/ hm2 ,比对照增产 2 4 .3 5 %～4 2 .5 5 %。与大水漫灌相比 ,渗灌补水既避免了表层蒸发 ,又没有形成重力水下渗 ,大幅度提高了水分利用率。渗水管道埋深在 13～ 2 0 cm较为合适
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旱地麦田水肥关系及对产量的影响试验研究
《农业工程学报 》 2001 EI 北大核心 CSCD
摘要：用微区隔离遮雨棚法研究结果分析回归得出 ,氮肥用量、磷肥用量、供水量与冬小麦产量之间关系。固定肥料用量 ,在试验供水范围内水分和小麦产量呈近似直线关系 ;固定供水量 ,施肥量和小麦产量呈抛物线关系。氮肥用量和供水量之间有明显的正交互作用 ,磷肥用量与供水量之间交互作用不明显。大田不同降雨年份试验结果表明 ,施肥增产效果是降雨多 >降雨中 >降雨少的年份 ,在蓄墒期、生育期降雨量为 35 5、411和 5 2 3 mm的低、中、高降雨年份 ,冬小麦达最高产量时的氮、磷肥用量分别为每 hm2 施 N 6 4.5 kg、P2 O55 2 .5 kg;N 2 7.5 kg、P2 O510 5 .0 kg和 N 192 .0 kg、P2 O515 7.5 kg
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