科研产出
超高压对牡蛎开壳效果及品质变化的影响
《渔业现代化 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探索超高压对牡蛎开壳效率及肌原纤维蛋白生化特性的影响，采用超高压处理鲜活牡蛎，以手工开壳作为对照，通过测定不同超高压条件对牡蛎开壳率、开壳大小以及得肉率考察压力对开壳效果的影响，通过测定牡蛎肉的持水率、色差、肌原纤维蛋白含量、Ca2+-ATPase活力、总巯基含量、羰基含量以及表面疏水性，探究超高压处理对牡蛎品质及肌原纤维蛋白生化特性的影响。结果显示：在300 MPa条件下保压1 min能提高牡蛎的开壳效果，开壳最大为2.3 cm,得肉率最高为98.48%;随着压力的增加，牡蛎肉持水率先增大后降低，L*值逐渐增加，a*值和b*值逐渐减小，与手工开壳组相比，牡蛎外观偏黄。超高压开壳后的牡蛎肌原纤维蛋白总巯基含量、Ca2+-ATPase活力降低，表面疏水性和羰基含量增加，表明超高压处理会使牡蛎蛋白质发生变性和氧化。研究结果可为牡蛎在超高压开壳过程中肉和肌原纤维蛋白品质的控制提供一定的参考。
关键词： 超高压 牡蛎 开壳 品质 肌原纤维蛋白 水产品加工
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禁渔初期鄱阳湖鱼类时空分布特征
《水生生物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：研究于2020-2021年使用Simrad EY60鱼探仪对鄱阳湖进行了秋季、春季和冬季共3次的水声学调查,并同步开展渔获物调查作为补充,分析鄱阳湖鱼类资源时空分布变化特征.结果表明:在季节分布上,鱼类目标强度和密度值都存在显著差异(P<0.05),在目标强度上表现为冬季[(–51.0±14.13)dB]>春季[(–52.10±4.59)dB]>秋季[(–52.71±9.95)dB],在鱼类密度上表现为冬季(54.61 ind./1000 m3)>秋季(46.10 ind./1000 m3)>春季(18.54 ind./1000 m3);在水平分布上,鱼类资源空间分布不均且不同湖区间有显著差异(P<0.05),秋季鱼类主要分布在中部湖区松门山,冬季鱼类主要分布在北部湖区通江水道;在垂直分布上,秋季和冬季均表现为底层>中层>表层,春季表现为表层>中层>底层.综合来看,鄱阳湖鱼类时空分布与鱼类的生活习性如产卵、育肥和越冬等因素密切相关.研究结果为从宏观空间尺度分析区域鱼类时空变动特征提供参考,也为鄱阳湖禁捕效果评估及生物完整性评价提供数据支撑.
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基于圆形统计和时间序列的月相对两种拖网渔业CPUE的影响
《大连海洋大学学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了解和掌握月相对渔业产量或单位捕捞努力量渔获量（catch per unit effort, CPUE）的影响规律，利用2016—2019年（每年3月2日—11月29日）马达加斯加西海岸底拖网独角新对虾（Metapenaeus monoceros）和2017—2020年（每年6月15日—10月9日）西白令海中层拖网狭鳕（Theragra chalcogramma）的渔业生产数据，结合基于圆形统计的广义线性模型（GLM）和基于时间序列的广义加性模型（GAM）2种不同的月相量化和统计的方法，分析月相对拖网渔业CPUE的影响。结果表明：月相对独角新对虾的CPUE具有显著性影响（P＜0.05）,2种方法得出的影响趋势较为一致，较高CPUE出现在上弦月；基于圆形统计的GLM显示，月相对狭鳕CPUE具有显著性影响（P＜0.05）,较高CPUE出现在新月期，而基于时间序列的GAM显示，月相对狭鳕CPUE的影响不显著（P＞0.05）;交叉验证显示，基于圆形统计的GLM平均绝对误差(EMA)和均方根误差(ERMS)均小于基于时间序列的GAM,而GLM分析的决定系数R~2则大于GAM,表明前者的拟合具有更好的准确性、稳定性和拟合优度。研究表明，当周期性循环变量（月份、月相和小时等）具有较弱的显著性时，使用基于圆形统计的GLM更能反映月相对拖网渔业CPUE的影响。
关键词： 月相 拖网 单位捕捞努力量渔获量（CPUE） 圆形统计 时间序列 交叉验证
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凡纳滨对虾工厂化循环水养殖系统水质指标及微生物菌群结构的分析
《渔业科学进展 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）工厂化循环水养殖系统的养殖水体水质情况以及微生物菌群的组成结构，本研究利用高通量测序技术和生物信息学分析手段，测定凡纳滨对虾工厂化循环水养殖过程一级移动床生物净化、二级固定床生物净化、养殖水体的水质指标、水体和生物净化载体以及对虾肠道微生物菌群的组成。结果显示，水体的氨氮（NH4+-N）和亚硝态氮（NO2–-N）质量浓度显著降低，分别为0.85和0.21 mg/L。养殖系统水体、生物净化载体和虾肠道样品中共有的优势菌为变形菌门（Proteobacteria）、拟杆菌门（Bacteroidetes），此外，一级、二级生物净化系统水体中的放线菌门（Actinobacteria）为优势菌，生物净化载体中浮霉菌门（Planctomycetes）和硝化螺旋菌门（Nitrospirae）为优势菌；对虾肠道中的厚壁菌门（Firmicutes）为优势菌。另外，对虾养殖循环水系统中生物净化载体上的细菌物种含量比水样中的细菌物种少，但微生物多样性高于养殖水体，生物净化载体中微生物具有低丰度和高多样性的特点。综上所述，生物净化系统可有效地增加水体中促进氮、磷代谢的微生物菌群，调控养殖水体的水质指标，研究结果为凡纳滨对虾工厂化循环水养殖系统构建及水质调控提供理论依据。
关键词： 凡纳滨对虾 工厂化循环水养殖 生物净化 水质指标 微生物菌群
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秋季黄海渔业生物多样性及生物量平均温度的时空变化
《渔业科学进展 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：全球变暖等气候变化使渔业资源有向两极移动的趋势，导致渔业生物多样性的变化和生物量随纬度的变化，后者表现为生物量平均温度（mean temperature of the biomass, MTB）的改变。为充分了解黄海渔业资源多样性、生物量及MTB的长期时空动态，本研究基于2000、2009和2018年每年秋季（10月）底拖网调查数据，选择生物量占比超过0.05%的种类作为黄海渔业资源的表征种类，结合海表面温度（sea surface temperature, SST）遥感数据，对黄海鱼类、甲壳类和头足类等重要渔业生物的多样性时空分布及其与SST的关系，生物量及MTB的时空分布进行分析。结果显示，2000、2009和2018年的表征种类分别为39、37和46种。2009年丰度的绝对优势种占比最高，而2000年丰度的绝对优势种占比最低。生物量占比方面，鱼类各年份占比均高于70%，呈先下降后上升的趋势，甲壳类占比由11.45%增至25%以上，头足类占比最小（＜1%）且不断下降。在生物多样性指数时空分布方面，Berger-Parker指数和Shannon-Wiener多样性指数的空间分布趋势相反，且未发现经向或纬向的变化趋势；Margalef丰富度指数高值区主要分布在黄海南部海域。SST与生物多样性指数间无显著线性关系（P＞0.05）。MTB呈西南高、东北低的趋势，且在34°N附近变化明显，黄海深水区低于近岸；MTB最小值出现在黄海北部，最大值出现在调查海域南端。
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大菱鲆饲料转化率相关微卫星标记的筛选
《水产学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：饲料转化率（FCR）是大菱鲆重要的经济性状，通过选择育种提高饲料转化率，能够有效地降低大菱鲆的养殖成本，进而推动产业的发展。微卫星标记是鱼类分子标记辅助选育中常用的分子标记，为了筛选出与大菱鲆饲料转化率相关的微卫星标记，提高育种效率，实验以300尾大菱鲆幼鱼为研究对象，通过特制的网箱养殖系统，测定个体饲料转化率，分别选取饲料转化率最高和最低的30个样本作为高饲料转化率组（H组）和低饲料转化率组（L组）。利用40对大菱鲆微卫星引物，对H组和L组的DNA混池进行PCR扩增，统计两组个体PCR产物的基因型，筛选两池之间出现差异等位基因片段的位点，通过进一步的群体验证和家系验证，分析微卫星位点与大菱鲆饲料转化率的相关性。结果显示，微卫星位点YSKr148在238 bp的等位基因片段与大菱鲆饲料转化率存在极显著正相关，相关系数达到0.359，家系验证中该位点的阳性组的饲料转化率显著高于阴性组。研究表明，大菱鲆微卫星位点YSKr148与饲料转化率性状显著相关，可以用于该性状的分子标记辅助选育。本研究首次获得了与大菱鲆饲料转化率性状显著相关的分子标记，为研究该性状的遗传基础以及相关分子机制提供了依据，为该性状的分子标记辅助选育奠定基础。
关键词： 大菱鲆 微卫星标记 饲料转化率 分群分离分析法（BSA）
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基于高分辨质谱的渔用非药品中隐形药物成分筛查分析
《海洋渔业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了评估水产品养殖过程中渔用非药品的质量安全状况，采用高分辨质谱筛查技术，对上海市水产品养殖场、渔药商店以及网络平台的渔用非药品进行隐形药物成分筛查分析。结果表明，300份渔用非药品样品中，筛查出104个样品有隐形药物成分共189项次，含有15种药物成分，样品总筛出率为34.7%。按照筛出药物样品来源划分，渔药商店采集的样品检出率相对最低，为22.5%;养殖场次之，为25.3%;网络平台最高，为72.6%。按照筛出药物的性质划分，15种药物成分中包括农药6种，分别是扑草净、西草净、西玛津、多菌灵、敌百虫、乙氧喹啉；兽药8种，分别是恩诺沙星、乙酰甲喹、红霉素、加替沙星、氟苯尼考、磺胺嘧啶、环丙沙星、甲氧苄啶；水产停用药1种，为培氟沙星。按照样品中筛出药物种类划分，筛出含隐形药物的104个样品中，57个筛出单种药物，47个筛出2种及以上的药物，25个筛出3种及以上的药物，9个筛出4种及以上的药物，3个筛出5种及以上的药物，2个筛出6种药物。筛出药物的含量分布表明，61.9%的药物含量在100μg·kg-1以上，最高可达1 093 023.26μg·kg-1。研究表明，渔用非药品的来源以及其中隐形药物的种类及含量是养殖水产品中药物残留的主要原因之一，养殖户长期使用这类产品极有可能导致上市水产品中药物残留超标以及对养殖生态环境造成一定的污染。
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长江垂钓渔业调查研究
《水产学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了解长江干流各江段在长江十年禁渔的新形势下垂钓渔业状况，2017—2018年对长江干流872位垂钓者进行了走访调查。结果表明，长江干流垂钓者以中老年人为主，钓具类型主要为手竿和海竿，占钓具总量的80%以上。在长江上游及三峡库区，垂钓者渔具年投入50%以上样本在500元以下；在长江中下游50%以上样本在1 000元以上。长江上游、三峡库区、长江中游和长江下游的垂钓者人数分别估算为2 344、4 764、4 600和6 649位，对应江段年垂钓量分别估算为45.0、294.7、171.1和478.7 t，年垂钓量占对应江段鱼类资源现存量比例分别为8.6%、2.0%、1.8%和3.6%；垂钓对长江上游渔业资源影响相对较大，需要密切关注。为引导垂钓渔业的健康、可持续发展，建议划定禁钓区、禁钓期，建立天然水域钓具、钓法的白名单制度，建立科学的管理体制，深入挖掘传统渔业文化资源、树立垂钓渔业品牌。
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基于线粒体DNA控制区序列的黑鲷亲鱼、放流及海捕群体遗传多样性比较分析
《中国海洋大学学报(自然科学版) 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了解黑鲷(Acanthopayrus schlegelii)种质资源现状以及放流群体可能对野生群体产生的遗传学影响,本研究采用线粒体DNA控制区序列对采自舟山、莱州和南通的黑鲷亲鱼、放流群体和海捕群体进行了遗传学比较研究.研究显示:764尾黑鲷个体共检测到69个单倍型,其中亲鱼群体与放流群体的共享单倍型为5个、亲鱼群体与海捕群体的共享单倍型为6个,放流群体与海捕群体的共享单倍型为27个.亲鱼群体、放流群体和海捕群体的单倍型多样度分别为0.849,0.786~0.935和0.850~0.951,核苷酸多样度分别为0.011,0.005~0.009和0.008~0.009.群体间遗传分化指数Fsr显示,黑鲷亲鱼群体与放流群体、放流群体间以及放流群体与海捕群体均产生中等程度的遗传分化.研究结果表明,黑鲷亲鱼群体、放流群体以及海捕群体的遗传多样性均较高,说明放流群体的种质资源良好,但黑鲷苗种与海捕群体间存在较大的遗传分化,仍需开展其遗传多样性监测工作,以保护黑鲷的优质种质资源.
关键词： 黑鲷 遗传多样性 增殖放流 线粒体DNA控制区 种质资源
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长江刀鲚生殖洄游期间脂肪酸组成及含量变化分析
《水生生物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究长江刀鲚生殖洄游过程中脂肪酸组成及其含量变化规律,研究选择洄游距离、卵巢发育和规格大小3个影响因子设置梯度,对长江刀鲚肝胰腺、肌肉和卵巢的脂肪酸组成及含量进行实验分析.实验结果显示,62尾雌性刀鲚3个组织均检测出28种脂肪酸,以单不饱和脂肪酸(MUFA)含量最高,大于各组织总脂肪酸含量的56.23%,各类脂肪酸中的C18:1、C16:0、C16:1、DHA和EPA含量较高,为主要脂肪酸.在生殖洄游过程中,刀鲚肝胰腺总脂肪含量随洄游距离的延长呈上升趋势,从崇明江段的(526.61±38.50)mg/g增加至安庆江段的(587.21±124.72)mg/g,而肌肉和卵巢总脂肪酸含量呈显著下降趋势,分别下降了33.03%和57.09%(P<0.05).在各体长组中,肌肉总脂肪酸、SFA、MUFA和PUFA含量与体长呈正相关(P<0.05),而肝胰腺和卵巢总脂肪酸及各类脂肪酸含量与体长无显著相关性(P>0.05).在卵巢发育过程中,刀鲚肝胰腺和肌肉总脂肪酸、MUFA和PUFA含量随卵巢由Ⅱ期发育至Ⅳ期均呈下降趋势,总脂肪酸含量分别减少了47.56%和22.40%,卵巢总脂肪酸含量则由364.17增加至418.95 mg/g;肝胰腺和肌肉中主要脂肪酸C18﹕1、EPA和C16﹕1含量有所下降,但在卵巢中分别增加了1.21倍、1.36倍和1.31倍(Ⅱ期至Ⅲ期),表明这些脂肪酸在卵巢发育过程中发生了显著转移.研究结果表明,大规格刀鲚肌肉中储存了更多的脂肪酸,各组织含有丰富的SFA和MUFA,以及卵巢中富集的EPA和DHA,为其洄游活动和性腺发育提供了营养保障.
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