海底地形对浅水半潜式漂浮风机悬链式系泊系统的影响研究

张彬; 赵新颖; 尚勇志; 薛海波; 刘晓雷; 《中国造船 》 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要：为了研究海底地形对浅水漂浮式风电系泊系统的影响，基于时域全耦合分析方法，利用OrcaFlex软件分别对在上坡式和下坡式海底地形条件下，采用悬链线系泊的半潜式漂浮风机纵荡运动以及系泊索受力进行了分析计算。通过与水平海底条件的计算结果对比发现：上坡海底地形会引起漂浮风机纵荡运动显著增大，系泊索张力随着斜坡角度的增大而减小；而下坡海底地形导致系泊索张力显著提高，但是对纵荡运动的影响恰好相反。因此海底地形对浅水漂浮式风机系泊系统的影响不可忽略。

关键词： 漂浮风机 海底地形 系泊系统 偏移运动 系泊索张力

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缓动单站纯方位目标运动分析算法

袁猛; 笪良龙; 王超; 孙芹东; 《声学学报 》 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要：纯方位目标运动分析对于隐蔽状态下的态势评估具有重要意义。针对缓动单站平台对海上目标的探测问题,基于运动目标的方位历程图,提出一种纯方位目标运动分析(TMA)算法。在探测平台准静止、目标运动状态恒定且探测单目标的条件下,该算法可利用构建的运动模型精确拟合出目标的方位历程变化曲线,进而有效解算出目标的速度初距比、航向角、过正横时间及过正横方位角等目标要素。2020年5月在南海某海区利用搭载于3台低速无人航行器上的单矢量水听器进行了探测试验,将收集到的试验数据对算法进行了验证,结果表明,模型解算结果与参考值的速度初距比均方根误差小于1 h~(-1),目标航向角均方根误差为6.6°,过正横时间均方根误差为77.4 s。试验数据处理结果验证了算法的适用性。

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鱼菜共生系统氮、磷利用效率研究现状和展望

蒋金辰; 高霞婷; 徐琰斐; 单建军; 张宇雷; 《农业工程学报 》 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要：鱼菜共生利用水产养殖废水为植物提供营养，由一种氮源（饲料）生产两种农产品（鱼和蔬菜），具有节水节能、环境友好的优点，是一种极具可持续发展潜力的现代化农业技术。该研究从鱼菜共生系统的运行工艺条件、系统设计和生物制剂3个方面对系统氮、磷利用效率的研究现状展开论述。总结了鱼菜共生系统运行工艺条件优化效果及原理，包括pH值、溶解氧、水力负荷的调节，喂食频率和投喂策略的改善，植物挑选及精确种养比例等；分析了鱼菜共生系统设计包括不同种植模式和耦合模式对提高系统氮、磷利用效率的优越性和局限性；概述了鱼菜共生系统中生物制剂的应用前景，包括水质改良调节剂和饲料添加剂等对系统氮、磷利用效率的影响；提出了为优化鱼菜共生系统，进一步提高系统对氮、磷营养物质的利用率，应加强不同条件对鱼菜共生系统氮、磷元素转化规律影响研究的建议，为微生物制剂在生产实践中科学、合理、高效地使用提供参考和理论依据。

关键词： 氮 磷 养殖 鱼菜共生 利用效率 工艺条件 系统设计 生物制剂

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一阶速度—胀缩—旋转弹性波方程交错网格数值模拟

王辉; 何兵寿; 邵祥奇; 《石油地球物理勘探 》 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要：弹性波正演在地震波传播机理研究以及多波地震资料采集、处理、解释和反演中发挥着重要作用。现有的弹性波方程正演模拟常常数值求解一阶速度—应力方程或二阶位移弹性波方程，只能直接得到同时包含纵波和横波的三个质点振动速度分量或位移分量，要想得到更直观的纯纵波和纯横波分量记录，还需要在模拟过程中采用波场解耦算子进行纵、横波分离，因此纵、横波模拟精度同时受制于模拟算法和波场解耦算法的精度。为此，推导了一阶速度—胀缩—旋转弹性波方程在三维交错网格空间中的高阶有限差分格式，并给出了相应的稳定性条件；推导了适应该方程的PML吸收边界条件，实现了一阶速度—胀缩—旋转弹性波方程的正演模拟；分析了模拟结果中各分量的物理意义。由于一阶速度—胀缩—旋转弹性波方程不仅包含了质点的振动速度矢量，而且显式地包含了横波振动速度矢量和纵波振动速度矢量，还包含了一个体应变和一个旋转矢量，因此应用该方程模拟除了能得到三个质点振动速度分量外，还可以直接得到解耦后的纵、横波分量，避免了解耦算法对模拟精度的影响。模型试算证明了该模拟方法的正确性和优越性。

关键词： 一阶速度—胀缩—旋转弹性波方程 交错网格 正演模拟 有限差分 PML吸收边界条件 纵、横波分离

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春季黄、渤海沉积物中CH4和N2O的垂向分布特征研究

李思琦; 陈烨; 尹霞; 臧昆鹏; 甄毓; 《地学前缘 》 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要：本研究分别利用顶空平衡法与qPCR技术测定了 2018年春季黄、渤海5个典型站位柱状沉积物中甲烷(CH4)和氧化亚氮(N2O)浓度及产甲烷菌与硫酸盐还原菌功能基因拷贝数,并分析了其与间隙水中相关环境因子的关系.沉积物上方水文条件的差异以及其中复杂的碳氮生物地球化学过程使得CH4和N2()浓度呈现出明显的空间和垂直变化.结果显示,沉积物中CH4浓度为0.23~0.92 μmol·kg-1,N20浓度为18.90~104.96 nmol·kg-1.总体来说,渤海沉积物中CH4和N2()平均浓度高于黄海.垂向分布上,CH4 浓度均随深度增加逐渐升高,SO42-浓度随深度增加逐渐降低,并与CH4 浓度呈镜像关系,产甲烷菌与硫酸盐还原菌的丰度也遵循着同样规律,这表明沉积物中产甲烷作用受SO42-浓度的抑制.mcrA基因拷贝数平均值为渤海低于黄海.除3500-7站外,沉积物中mcrA 基因拷贝数随深度增加而升高.各站位mcrA基因丰度与CH4浓度均无显著相关性,且rncrA 丰度与SO42-浓度之间也未检测到显著相关性.dsrB基因拷贝数远高于mcrA基因拷贝数,且两者相差至少两个数量级.dsrB基因拷贝数随深度逐渐增加,直至10 cm左右,随后至沉积物底部逐渐减少.各站位dsrB 基因拷贝数与CH4浓度剖面略有镜像关系,但均未检测到显著负相关性.以上结果均表明沉积物中存在着同时消耗沉积物中SO42-与CH4 的其他作用.N2O浓度随深度增加先降低,在深度30 cm以下逐渐升高.间隙水中NO3-和NO2-浓度均随深度减小,同时NH4+浓度与其呈相反趋势.沉积物中N2O与NO2-及NO3-浓度均呈正相关,且前者相关性较高,说明反硝化作用是沉积物中N2O产生的主要过程.这些结果为进一步了解近岸陆架海域沉积物中CH4和N2O的来源、分布及碳氮生物地球化学循环提供了参考资料.

关键词： 甲烷 氧化亚氮 渤海 黄海

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基于水声学探测的镜泊湖鱼类时空分布特征及资源量评估

宋聃; 都雪; 金星; 刘辉; 明坤; 王乐; 王慧博; 赵晨; 霍堂斌; 《湖泊科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要：2020年5、7和10月,采用多网目复合刺网调查和水声学探测相结合的方式对镜泊湖鱼类群落时空动态和资源量进行调查.渔获物调查共采集鱼类4目6科29种,其中鲤科鱼类最多,主要经济鱼类为鲢(Hypophthalmichthys molitrix)、鳙(Aristichthys nobilis)、蒙古鲌(Chanodichthys mongolicus)、瓦氏雅罗鱼(Leuciscus waleckii)、鲤(Cyprinus carpio)、翘嘴鲌(Culter albumus).蒙古鲌和(餐)(Hemiculter leucisculu.s)为优势种.水声学探测结果表明,镜泊湖鱼类密度在春季、夏季和秋季分别为836、7216和2724 ind./hm2,其中夏季鱼类密度最高且主要集中于中部和南部区域,春季和秋季鱼类密度则呈现从南至北递减的趋势.春、夏、秋季鱼类的平均目标强度为-43.4、-50.0和-46.5 dB,估算的平均全长分别为34.0、18.0和25.2 cm,推算的平均体重分别为272.7、43.7和135.2 g.结合各季节平均密度,估算出春、夏、秋季镜泊湖鱼类资源量分别为2052、2835和3313 t.镜泊湖鱼类密度与环境因子之间的冗余分析结果表明,水体总悬浮物、叶绿素a、水温和溶解氧是影响鱼类群落结构变化的关键环境因子.从水声学探测和刺网调查的结果来看,镜泊湖渔获物小型化问题突出,鱼类资源呈现衰退趋势,渔业资源的不合理利用是造成镜泊湖鱼类资源衰退的主要因素.因此建议强化对自然捕捞的管理,严格控制捕捞数量和规格,保障鱼类资源自然增殖,结合牡丹江流域污染防治、改善鱼类栖息地环境等鱼类生境修复措施,以促进鱼类资源的恢复.

关键词： 镜泊湖 渔业水声学 时空分布 鱼类资源量评估 群落结构

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添加剂改性玉米醇溶蛋白复合膜的制备与表征

黄依然; 陈晓婷; 潘南; 王联珠; 刘智禹; 周常义; 《精细化工 》 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要：采用流延法制备了高含量玉米醇溶蛋白（Zein）的Zein/壳聚糖（CS）复合膜，考察了复合添加剂[m（甘油）∶m（聚乙二醇400）=1∶1]添加量（以总溶液质量计，下同）对Zein/CS复合膜力学、光学和热学性能的影响。通过SEM、FTIR、DSC对Zein/CS复合膜进行了表征。结果表明，复合添加剂通过削弱Zein和CS之间的分子间作用力，达到增塑效果，Zein/CS复合膜综合机械性能有所改善，随着复合添加剂添加量的升高，Zein/CS复合膜断裂伸长率逐渐增强，拉伸强度呈先降后升的趋势；水蒸气透过率（WVP）逐渐增加，水接触角逐渐减小，Zein/CS复合膜的亲水性随之增强。与不含复合添加剂的薄膜（ZC-0）相比，当复合添加剂添加量为1.5%时，Zein/CS复合膜（ZC-1.5）的拉伸强度降低了27.47%，断裂伸长率增长了24.61%,WVP上升了29.18%。制备的Zein/CS复合膜表面更加平整光滑。在ZC-1.5复合膜中添加了一定量的姜黄素，能够有效提高Zein/CS复合膜的抗氧化活性至55.18%±0.16%。

关键词： 玉米醇溶蛋白 壳聚糖 甘油 聚乙二醇400 复合膜 姜黄素 功能材料

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腌制风干过程中卵形鲳鲹鱼肉性质、蛋白质氧化及游离氨基酸的变化

张进伟; 胡晓; 陈胜军; 赵永强; 吴燕燕; 王悦齐; 潘创; 王迪; 《食品科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要：为探究卵形鲳鲹在腌制风干过程中蛋白质氧化及游离氨基酸的变化规律,对卵形鲳鲹鱼肉含水率、盐含量、质构特性、肌原纤维蛋白二级结构、羰基含量、巯基含量、蛋白质水解指数、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳图谱和游离氨基酸等进行测定分析.结果表明:在腌制风干过程中,卵形鲳鲹鱼肉的盐含量整体呈上升趋势,含水率下降,硬度增加,而弹性则先上升后下降.鱼肉蛋白质在加工过程中发生氧化反应,羰基含量明显增加,而巯基含量明显下降,同时肌原纤维蛋白二级结构中α-螺旋含量减少,而无规卷曲含量增加.在加工过程中肌球蛋白重链条带和肌动蛋白发生明显变化,肌球蛋白重链条带变浅并在风干后消失,表明肌原纤维蛋白发生水解;鱼肉的蛋白质水解指数增加,非蛋白氮含量在腌制后下降而在风干过程中增加;游离氨基酸总量在干制1 d后达到最高,鲜味氨基酸和苦味氨基酸含量整体呈上升趋势.本研究可为腌制水产品加工过程中品质控制提供一定理论参考.

关键词： 卵形鲳鲹 腌制 风干 理化性质 蛋白质氧化 游离氨基酸

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不同养殖模式及流通方式的大黄鱼品质评价和等级判定

石钰琢; 郭全友; 郑尧; 黄海潮; 李保国; 《食品科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要：本实验通过跟踪筏式网箱、通框网箱、深水网箱、深海围网4种不同养殖模式和冰鲜、冷冻2种典型流通方式下的养殖大黄鱼品质参数(形体指标、弹性、粗脂肪质量分数、体表b*值(黄蓝度)、感官评分及总挥发性盐基氮含量),结合现有标准T/CROAKER001-2018《高品质养殖大黄鱼评定规则》,对其品质进行综合评价和等级判定.结果表明:深海围网养殖大黄鱼的各项指标具有更高的优级品率,接近野生大黄鱼;流通过程中,冰台(ice platform,IP)组、解冻冰台(thawing ice platform,TIP)组和冻藏(freezing storage,FS)组品质逐渐劣变,其中TIP组劣变速度最快,贮藏至第2天,其鲜度已达不到优级品标准,b*值在14h时降至25;FS组冻藏至30d时判定为优级品,至180d时弹性、总挥发性盐基氮含量及感官评分等接近不可接受终点.综合品质评价结果表明,深海围网养殖大黄鱼的优级品率为62.5%,IP和TIP组分别贮藏至第3、2天时,不能被判定为优级品,FS组冻藏30d后不能被判定为优级品,本研究可为养殖大黄鱼在原料养殖和贮藏期间的品质调控提供参考.

关键词： 大黄鱼 养殖模式 流通 品质特性

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不同煮制条件对罗非鱼片品质的影响

熊雅雯; 黄卉; 李来好; 杨贤庆; 陈胜军; 郝淑贤; 吴燕燕; 魏涯; 《食品科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要：本研究以罗非鱼片为原料,研究其在不同煮制条件下的蒸煮损失率、色泽、质构特性、感官评价及微观结构的变化,并对肌原纤维蛋白含量、总疏基含量、Ca2+-ATP酶活力及其二级结构变化进行测定.结果表明:在不同煮制温度下,罗非鱼片蒸煮损失率随加热时间延长都有不同程度的增加,在90℃下蒸煮损失整体较低;L*和b*值增大,a*值减小,高温短时热煮处理后的鱼片色泽较好;鱼片硬度、胶着性和咀嚼性在50℃时随时间延长逐渐升高,在60℃及以上温度时呈下降趋势,80、90℃处理的鱼肉质构特性保持得相对较好;扫描电子显微镜结果表明鱼肉在煮制过程中组织结构变得松散,肌纤维束间隙明显,相同时间下随着温度的升高,肌纤维束间隙逐渐增大,破损也越来越严重,但高温短时热煮对鱼肉组织结构的破坏更小;感官评价结果与各项品质指标趋势基本一致;肌原纤维蛋白含量、总疏基含量以及Ca2+-ATP酶活力都显著下降(P<0.05),但在低温长时热煮条件下蛋白质的变性程度更小;肌原纤维蛋白α-螺旋和β-转角占比呈下降趋势,β-折叠和无规卷曲占比呈上升趋势,其中低温长时热煮条件下α-螺旋和β-转角相对含量整体高于高温短时热煮.综上,从食用品质并结合实际生产效率方面考虑,高温短时是罗非鱼片较适宜的煮制条件,且在80~90℃煮制6~9 min时鱼片的品质更好.

关键词： 罗非鱼 煮制 品质 肌原纤维蛋白

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