茶树新品系21-1工夫红茶香气成分分析

雷雨; 段继华; 黄飞毅; 陈宇宏; 康彦凯; 罗意; 丁玎; 董丽娟; 李赛君; 《茶叶通讯 》 2019 北大核心

摘要：采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,分析了茶树新品系21-1(湘红3号)工夫红茶的香气组成及特异性香气成分。结果表明:2个样品共检测出57种香气物质,主要包括醇类、酯类、醛类、酮类和其他酸、烯和烷烃类等,其中醇类和酯类占主导,其次是醛类和酮类。水杨酸甲酯、香叶醇、芳樟醇及其氧化物等10种香气物质含量占香气总量的80%以上,共同构成了21-1工夫红茶的主导香气成分。其中,水杨酸甲酯含量最高,是21-1工夫红茶的特征性和指示性香气成分,表现出与印度、斯里兰卡红茶相似的冬青叶香气特征。

关键词： 工夫红茶 香气组分 21-1 茶树品种(品系)

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规模化养猪场粪污重金属含量特征及其潜在污染风险

饶中秀; 李龙涛; 黄凤球; 李万明; 杨曾平; 褚飞; 《湖南畜牧兽医 》 2019

摘要：为推进畜禽粪污的绿色、高效、循环利用,探讨其农用带来的潜在风险,采集了湖南省长沙地区各规模化养猪场的60个粪便样品、52个沼液样品和21个外排污水样品,并对其中重金属含量及超标情况进行了分析。结果显示:Cd、Pb、Cr、As、Hg、Cu、Zn、Fe和Mn在粪便中的检出率为100%,其中Cd、Pb、Cr、As和Hg未超标,而Cu、Zn含量较高,且其点位超标率近50%;猪粪的农田重金属年输入量以Fe、Zn、Mn和Cu较高,分别为24.4、9.34、5.21和3.06 kg·hm~(-2);有毒重金属元素年输入量大小为Cr>Ni>Pb>As>Cd>Hg。10种所测元素在养殖废水(沼液和污水)中的含量变异度大,Cd、Pb、Cr、Hg和As点位超标率在2.70%～10.81%之间。研究结果可为畜禽粪污的安全利用提供支撑。

关键词： 猪粪 沼液 重金属 风险

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基于微信小程序的农业精准扶贫信息平台研究-以湖南省农业科学院对口扶贫点为例

于超; 张哲; 罗建军; 李祺; 张智优; 王威; 《湖南农业科学 》 2019

摘要：随着"互联网+"上升为国家战略,移动互联网的应用成为贫困地区脱贫发展的重要利器,特别是智能手机和微信的普及和发展,为精准扶贫增添了强劲的动力.以湖南湘西州典型贫困村为例,探索微信微信小程序在精准脱贫帮扶中的应用优势,并且针对性的设计开发特色微信小程序,应用于对口扶贫,为其推送个性化信息、宣传乡村特色,达到提升对口扶贫信息化水平,加快精准脱贫速度、加强信息的收集与反馈的目的.

关键词： 微信 微信小程序 精准扶贫 湖南

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“金花”散茶冲饮条件优化及应用

刘雁; 胡佳; 禹利君; 俞梦瑶; 刘姝娟; 《茶叶通讯 》 2019 北大核心

摘要：为给广大饮茶者提供"金花"散茶最佳冲泡口感,以天尖、特级茶坯以及小片碎茶等原料进行"冠突散囊菌"发花而成"金花"散茶,参考黑茶审评国家标准,设立不同茶水比、冲泡时间和冲泡次数,在优化单因素基础上设定L_9(3~3)正交实验进行冲泡条件优化。结果发现:最浓茶水比不超过1∶75,茶水比1∶100、5 min冲泡2次,茶水比1∶125、6 min冲泡1次,可得到受大众消费喜好的冲泡口感;茶香、菌香调和;滋味醇厚/醇和,回味甘甜;茶汤明亮、色泽红橙/橙黄;色差分析与感官审评色泽评价相符;电子鼻聚类分析将发花前茶样、发花后茶样及金花菌粉自动归成3类,与感官审评香气区分一致;茶汤p H值变化差异小。

关键词： 金花 冲泡条件 感官品质 色差 香气

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湖南红茶特征滋味化学成分研究

银霞; 张曙光; 黄静; 包小村; 周凌云; 戴伟东; 赵琛杰; 黄建安; 刘仲华; 《茶叶科学 》 2019

摘要：为全面了解湖南红茶特征滋味化学成分,本研究选取了湖南红茶代表性样品和典型外省样品,采用电子舌及高效液相色谱法等技术对红茶样品滋味进行评定及化学成分检测,并通过主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)可视化模式识别方法比较了不同嫩度等级和不同滋味类型湖南红茶化学成分的特征差异.结果表明:(1)糖组分总量、葡萄糖、麦芽糖、茶多酚、茶褐素、氨基酸组分总量、鲜味氨基酸、茶氨酸、茶黄素等含量可作为区分湖南红茶和外省红茶的主要滋味成分,其中糖组分总量、葡萄糖、麦芽糖、茶黄素等含量湖南红茶显著高于外省红茶.(2)一级湖南红茶茶汤中滋味化合物含量普遍较低,除氨基酸、茶褐素外,其他主要滋味成分均显著低于二级茶样;二级湖南红茶茶汤中滋味化合物在水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶黄素、茶红素等含量上表现突出;三级湖南红茶以儿茶素组分总量、糖类化合物、茶黄素、茶红素等成分含量相对较高,以茶多酚、氨基酸、茶褐素等成分含量相对较低.(3)"甘鲜味"茶汤中咖啡碱、儿茶素组分总量、非酯型儿茶素、EGC、茶黄素显著低于"略苦(浓)"茶汤.该研究结果可为湖南红茶产品的分类鉴别和滋味品质评价提供参考.

关键词： 湖南红茶 滋味 化学成分 主成分分析 正交偏最小二乘判别分析

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食用型紫心甘薯新品种湘紫薯174的选育

黄艳岚; 张超凡; 张道微; 董芳; 项伟; 《中国蔬菜 》 2019 北大核心

摘要：湘紫薯174是以浙紫薯1号为母本、浙紫薯3号为父本杂交选育而成的食用型紫心甘薯新品种,薯块纺锤形,薯皮紫红色,薯肉紫色,结薯较集中整齐,单株结薯4～5个,大中薯率82.7%以上,熟食味好,抗黑斑病,中抗根腐病、茎线虫病和薯瘟病;每667 m~2鲜薯产量1 913～2 359 kg,薯干产量549～736 kg;花青素含量为714.5 mg·kg~(-1)(FW)。适宜在湖南、湖北、江西、江苏、浙江等地春夏薯区种植。

关键词： 食用型 紫心甘薯 湘紫薯174 选育

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湖南省水稻生产社会化服务体系发展现状调查与思考

郭夏宇; 魏中伟; 邓立平; 龙继锐; 宋春芳; 《湖南农业科学 》 2019

摘要：当前我国农业正处于从传统农业向现代农业转型的关键时期,传统小规模分散经营已然不能适应开放现代的市场经济需求,发展健全新型农业社会化服务体系是衔接小农户与现代农业发展的主要途径.2018年湖南省在全省范围内开展了水稻生产社会化服务体系调查评价工作,笔者在此工作基础上,总结归纳了湖南省水稻生产社会化服务体系发展现状,并对当前农业生产社会化服务格局、存在问题及未来发展进行了探索分析.

关键词： 水稻生产 社会化服务体系 改革思考 创新实践 湖南

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洞庭湖区秋延后辣椒常见病虫害种类与绿色防控技术

聂健; 邓正春; 李雪峰; 张忠武; 郑文凯; 杨才兵; 刘国平; 《作物研究 》 2019

摘要：阐述了洞庭湖区秋延后辣椒常见5种病害的为害症状、传播途径和发病条件、防治方法,以及3种虫害的为害特点和防治方法.

关键词： 辣椒 秋延后栽培 病虫害 绿色防控

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我国辣椒品种市场需求与育种趋势

王立浩; 马艳青; 张宝玺; 《中国蔬菜 》 2019

摘要：2018年我国辣椒播种面积达213.3万hm~2(3 200万亩),在蔬菜作物中位居第一;2017年至2019年6月共登记辣椒品种2 283个,涵盖28个省(市)、302个育种单位;消费市场上对优质品种的需求越来越旺,提供优质品种和优质种子将是种业发展的必然趋势.

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5种药剂对茶小贯小绿叶蝉的田间药效

周凌云; 周琳; 李耀明; 《中国茶叶 》 2019

摘要：通过开展茶小贯小绿叶蝉田间防控试验,比较了5种不同药剂处理对茶小贯小绿叶蝉的田间防效。防效从高到低依次为0.6%苦参碱水剂、25 g/L联苯菊酯乳油、1.5%天然除虫菊水剂、25%吡蚜酮悬浮剂、400亿孢子/g球孢白僵菌,其中0.6%苦参碱水剂防效最佳,药后7 d防效仍在85%以上。

关键词： 小贯小绿叶蝉 杀虫剂 防控效果

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