文献类型: 中文期刊
作者: 刘炜 1 ; 刘行 2 ; 王艺多 3 ; 杨晓凤 1 ; 尹全 1 ; 张富丽 1 ;
作者机构: 1.四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
2.四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所
3.四川省农业科学院院机关
关键词: 葡萄;农药;残留;清洗;去除效果
期刊名称: 湖北农业科学
ISSN:
年卷期: 2021 年 017 期
页码: 116-120
收录情况: 北大核心
摘要: 为有效去除葡萄中的农药残留,根据人们日常生活中葡萄食用前的清洗习惯,考察5种不同清洗方式(清水冲洗和清水、盐水溶液、小苏打水溶液、果蔬清洁剂溶液浸泡后清水水冲洗)对葡萄中4种农药的去除效果。结果表明,清水冲洗和清水、2.0%盐水溶液、2.0%小苏打水溶液、2.0%果蔬清洁剂水溶液浸泡后清水冲洗,对葡萄中甲霜灵、多菌灵、戊唑醇残留的平均去除率分别是61.32%、74.85%、73.26%、72.25%、84.64%,最好的方式是2.0%果蔬清洁剂清洗,其次是清水浸泡;对霜霉威而言,最好的清洗方式为清水浸泡,平均去除率为61.28%,其次是2.0%蔬果清洗剂溶液,平均去除率为55.37%。各种清洗方式均能有效去除葡萄中的农药残留,农药残留的去除效果与清洗方式、农药和葡萄种类有关。
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