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香芹酮/羟丙基-β-环糊精包合物的制备、表征及对硫色镰刀菌的抑制作用

文献类型： 中文期刊

作者： 许奕雯 1 ; 徐瑞 2 ; 田甲春 3 ; 田世龙 1 ; 葛霞 3 ;

作者机构： 1.甘肃农业大学食品科学与工程学院

2.甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

3.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 香芹酮;羟丙基-β-环糊精;包合物;硫色镰刀菌;抑菌作用

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2023 年 006 期

页码： 1166-1173

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为开发新型马铃薯抑菌保鲜材料，本研究通过共蒸发-冷冻干燥法制备出香芹酮/羟丙基-β-环糊精包合物，采用相溶解度法测定其稳定常数，并采用紫外光谱、~1H NMR光谱、热重分析、扫描电镜及X-射线衍射分析的方法进行表征，探究香芹酮/羟丙基-β-环糊精包合物对硫色镰刀菌的抑制效果。结果表明，香芹酮与羟丙基-β-环糊精成功生成了主客体比为1∶1的包合物，产率达到93.6%，表观稳定常数为409.39 L·mol-1。生成包合物后，香芹酮的水溶性和热稳定性都明显增强，且对硫色镰刀菌具有明显的抑制作用，EC50值为3.11 mmol·L-1。因此，将挥发性液体香芹酮制备成羟丙基-β-环糊精固体包合物可行，且对马铃薯贮藏病害干腐病病原菌硫色镰刀菌具有较强的抗菌活性。本研究结果为开发新型马铃薯抑菌保鲜材料提供了理论依据。

  • 相关文献

[1]羟丙基-β-环糊精对辣椒素的荧光增敏及其分析应用. 黄铮,马永钧,葛霞. 2018

[2]甘肃省定西地区马铃薯块茎干腐病病原真菌的分离鉴定. 何苏琴,金秀琳,魏周全,张廷义,杜玺,骆得功. 2004

[3]香芹酮处理对马铃薯微型薯发芽调控及田间种植的影响. 葛霞,田世龙,田甲春,李梅,李守强,程建新. 2019

[4]3种抑芽剂对马铃薯贮藏效果的影响. 葛霞,任娜,黄铮,田世龙. 2018

[5]香芹酮对马铃薯种薯发芽的调控机制. 葛霞,徐瑞,李梅,田甲春,李守强,程建新,田世龙. 2020

[6]香芹酮结合吨袋内循环施药模式对马铃薯贮藏效果及油炸薯片色泽的影响. 程建新,葛霞,田世龙,李守强,田甲春,李梅. 2022

[7]天然植物挥发性精油香芹酮对马铃薯的抑芽作用. 葛霞,田世龙,李守强,李梅,程建新. 2013

[8]内生拮抗细菌X1-6-1的鉴定、发酵条件优化及抑菌作用研究. 蒋晶晶,王春明,陈明,周昭旭,杜蕙. 2020

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