文献类型: 中文期刊
作者: 高佳 1 ; 罗静红 1 ; 罗芳耀 1 ; 田玉肖 1 ; 唐月明 1 ; 刘独臣 2 ;
作者机构: 1.四川省农业科学院农产品加工研究所
2.农业部西南地区园艺作物生物学及种质创制重点实验室
关键词: 长柄芥;品种;品质;叶片;叶柄
期刊名称: 食品安全质量检测学报
ISSN: 2095-0381
年卷期: 2022 年 13 卷 001 期
页码: 150-155
摘要: 目的 探究长柄芥蔬菜采后可食部分品质特性,筛选优异品种.方法 对集中种植于成都平原生态条件下的5个长柄芥品种进行采后叶片和叶柄8项品质指标(单株重、株高、维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖、叶绿素、纤维素、游离氨基酸)的测试分析.结果 除单株重、株高和叶片可溶性糖含量3项指标外,供试品种间有11个测试指标变异系数大于10%,表明品种间品质差异明显,且叶片品质指标普遍高于叶柄;相关性分析显示共7对指标间存在显著或极显著相关关系,其中株高和叶柄可溶性蛋白含量极显著正相关,叶片可溶性糖含量和叶片纤维素含量极显著负相关;测试品质指标将品种聚类为2大类,其中1#和2#四川地方资源品种综合品质相对较优,聚为一类.结论 该研究明确了四川地区长柄芥品种的采后品质特性,并为优良品种选择提供了参考依据.
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
叶面喷施脱落酸对黄瓜果实品质的影响
作者:梁颖;张泽锦;王力明;唐丽;高佳
关键词:脱落酸;黄瓜;果实品质;转录组;转录因子
-
热风烘干温度对线椒和朝天椒干制品质的对比分析
作者:田玉肖;罗静红;宋占锋;罗芳耀;朱永清;高佳
关键词:辣椒;辣椒素;类型;干制;加工;温度;品质
-
茄子新品种'天骄'
作者:蔡鹏;房超;李跃建;刘独臣;刘小俊;梁根云
关键词:茄子;杂交;优质;品种
-
几种常见货架温度下鲜切山药品质变化规律
作者:高佳;唐月明;罗芳耀;田玉肖;罗静红
关键词:鲜切山药;温度;品质;褐变;贮藏
-
韭黄、韭薹采后处理技术
作者:罗静红;罗芳耀;干雪梅;王敏;骆永亮;包国芳;唐月明;高佳
关键词:韭黄;韭薹;商品化处理;贮藏;保鲜
-
利用SSR分子标记鉴定华南型黄瓜'川绿15号'杂交种子纯度
作者:李春;梁根云;蔡鹏;李跃建;房超;刘独臣;刘小俊
关键词:SSR标记;黄瓜;‘川绿15号’;纯度鉴定
-
棒菜鲜食品质分析与适宜性品种筛选
作者:高佳;罗静红;田玉肖;罗芳耀;刘独臣
关键词:棒菜;品质;鲜食;隶属函数分析