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甜叶菊主要功能性成分研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 李亚辉 1 ; 罗敏花 2 ; 高庆超 1 ; 潘超 1 ; 施露 1 ; 梁颖 1 ; 张志勇 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

2.南京大学金陵学院化学与生命科学学院

关键词： 甜叶菊;功能成分;甜菊糖苷;黄酮;绿原酸;药理活性;提取

期刊名称： 中国糖料

ISSN： 1007-2624

年卷期： 2023 年 002 期

页码： 33-40

摘要： 甜叶菊是一种重要的中草药、新型糖料作物和具有极高价值的经济作物。其富含糖苷类化合物、黄酮类化合物、绿原酸类化合物和其他多种功能性成分，具有抗氧化、抗菌、抗癌症、降血压、降血脂、降血糖、防龋齿等多种药理活性，日益受到人们的关注，目前在全球范围内广泛应用于食品、药品、保健品和化妆品等多个领域，具有极高的经济价值和广阔的市场前景。本文对甜叶菊主要功能性成分糖苷类化合物、黄酮类化合物和绿原酸类化合物的组成、检测、提取、分离纯化、功能活性、开发利用等方面进行了综述，并对其目前存在的问题和发展前景进行了展望，以期为我国甜叶菊资源的进一步开发、研究和利用提供一定的参考和借鉴。

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