您好，欢迎访问上海市农业科学院 机构知识库！
上海市农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

磷钾肥、光照、贮藏加工对蔬菜硝酸盐含量的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 周根娣 1 ; 卢善玲 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院土壤肥料研究所

关键词： 亚硝酸盐;硝酸盐;菠菜;腌菜

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 1991 年 02 期

页码： 53-56

摘要： 在等氮量条件下,增施磷肥,盆栽试验表明,菠菜植株硝酸盐含量降低37.8％,差异显著。光照周期的缩短和弱光照都将导致蔬菜作物体内硝酸盐的积累。商品蔬菜经烧煮后,硝酸盐含量下降幅度为50％-74％。亚硝酸盐含量没有增加。雪里蕻(可食部分)经盐渍加工成咸菜后,不仅亚硝酸盐含量成倍增加,而且当暴露在空气中发霉腐烂时,其亚硝酸盐含量更会急剧增加,但硝酸盐含量却出现下降趋势。

  • 相关文献

[1]浦东新区主要蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染状况及风险评估. 张耀良,尹君,郭开秀,陈亦,杨业凤,陆利民. 2010

[2]离子色谱法测定银耳汤中的硝酸盐和亚硝酸盐. 林淼,白冰,时文兴,邵毅,金晓芬,刘海燕. 2019

[3]不同硝酸盐含量菠菜品种的生理差异分析. 张萌,阎君,朱为民,郭世荣. 2016

[4]菠菜田杂草防除技术. 田志慧,沈国辉,张兆辉. 2015

[5]低温等离子体活化水对菠菜种子萌发及幼苗生长的影响. 王虹,阎君,赵志勇,杨宪立. 2023

[6]四种蔬菜常温和冷风柜贮藏中的某些品质变化. 卢善玲,汪雅谷,袁大伟,何七勇. 1997

[7]不同地方种群黄鳝暴露在亚硝酸钠环境中对其免疫、抗氧化和肌肉生长能力的影响. 陈强,吕巍巍,焦阳,黄银盈,袁泉,黄伟伟,孙小琳,周文宗,赵云龙. 2021

[8]白菜硝酸盐含量与光合碳代谢的关系研究. 朱为民,万延慧,朱龙英. 2007

[9]上海设施蔬菜主要品种污染物含量调查评估. 沈根祥,柯福源,章家骐. 2002

[10]降雨对上海郊区旱地地下水位及硝酸盐等浓度影响初报. 查健生,姚政,徐四新,罗国安,金海洋,宋科. 2011

[11]减量施肥对三种蔬菜硝酸盐含量、营养品质和生理特性的影响. 姚春霞,郭开秀,赵志辉,陈亦,杨业凤,陆利民. 2010

[12]化学肥料减量施用对樱桃番茄和春甘蓝的产量及硝酸盐含量的影响. 乔红霞,汪羞德,朱爱凤,朱萍,顾仲兰. 2005

[13]氮肥配施生化抑制剂组合对黄泥田土壤氮素淋溶特征的影响. 吴良欢,董春华,贾磊. 2019

[14]有机型基质无土栽培中尿素用量对青菜生长和硝酸盐含量的影响. 金海军,张红梅,余纪柱,丁小涛,朱玉英,侯瑞贤,李晓峰. 2010

[15]不同施肥方法对夏季速生青菜硝酸盐含量及产量和品质的影响. 朱红芳,侯瑞贤,李晓锋,朱玉英. 2015

[16]白菜硝酸盐含量与光合碳代谢的关系研究. 朱为民,万延慧,朱龙英,杨少军,张辉. 2007

[17]光质对水果及蔬菜中植物化学物合成的影响（英文）. 王虹,王颖,许爽,朱为民. 2015

[18]上海市秋季蔬菜硝酸盐含量及风险摄入评估. 郭开秀,姚春霞,陈亦,杨业凤,陆利民. 2011

[19]不同因素对华北地区弱透水层中硝酸盐反硝化作用影响的研究. 蔡敏,辛立勋,张旭,崔娜欣,周丽,邹国燕,陈桂发. 2020

[20]紫叶生菜和绿叶生菜品质的综合比较. 刘凯歌,宋云鹏,张丽丽,龚繁荣. 2021

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：上海市农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台