文献类型： 中文期刊

作者： 曾羲 ¹ ; 赵甜甜 ² ; 刘春生 ³ ; 戚平 ³ ; 钱振杰 ³ ; 曹霞飞 ³ ; 王宇 ¹ ; 周庆琼 ³ ; 汪宁 ³ ;

作者机构： 1.广州市食品检验所

2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

3.广东省广州市食品检验所

关键词： 基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）;α-氰基-4-羟基肉桂酸（HCCA）;保健食品;降压物质

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2023 年 002 期

页码： 288-295

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立了基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）同时快速筛查测定盐酸可乐定（HCD）、阿替洛尔（ANL）和利血平（RSP）等3种降压物质的方法 。对比了不同点样方式、激光强度对3种药物信号强度的影响等因素,并进行方法学验证。结果表明,以α-氰基-4-羟基肉桂酸（HCCA）为基质,采用混合点样法,反射线性正离子模式下选择激光强度为60%进行MALDI-TOF MS检测时,3个目标物的质谱信号稳定,强度高,响应重复性好。方法学验证结果表明,3种小分子降压物质在10～100 ng/mL线性范围内线性好,相关系数（r）≥0.99,方法的筛查限（LOI）为0.005～0.25μg/g,在液体、固体和半固体3种保健食品基质中的加标回收率为67.56%～104.70%,相对标准偏差（RSDs）为0.43%～10.51%（n=3）。该方法灵敏度好,准确性高,精密度优,抗干扰能力强,有机溶剂消耗少,节能环保,尤其适用于大批量、多批次保健食品中降压物质的检测,填补了传统基质分析筛查保健食品中小分子非法添加物的空白。