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期刊名称

  • food chemistry(1)

关键词

  • edible mushrooms; protein; utilisation; research progress(1)

作者

  • Yuan, Shuru AND Huang, Chenyang AND Gao, Wei(0)

机构

  • chinese acad agr sci, inst agr resources & reg planning, state key lab efficient utilisat arable land china, beijing 100081, peoples r china(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Yuan, Shuru(精确检索)
作者:Huang, Chenyang(精确检索)
作者:Gao, Wei(精确检索)
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共1条记录
1Unlocking the potential of edible mushroom proteins: A sustainable future in food and health

作者：

机构：

来源：FOOD CHEMISTRY

关键词： Edible mushrooms; Protein; Utilisation; Research progress

年份：2025

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