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作者

  • 周沫(57)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(26)
  • 沈阳农业大学食品学院(10)
  • 黑龙江省农业科学院园艺分院(5)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室(4)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室(3)
  • 上海海洋大学食品学院(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工重点实验室(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室^北京农业职业学院(2)

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年份

  • 2025(2)
  • 2024(4)
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  • 2019(8)
  • 2018(4)
  • 2017(9)
  • 2016(7)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周沫(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共57条记录
51果胶分子结构与功能关系的研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 果蔬 果胶 结构 功能 果胶酶

年份：2017

52干燥条件对橘皮颜色与结构性能的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 橘皮 干燥 色泽 质构 微观结构

年份：2016

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53压差闪蒸联合干燥技术与动态优化策略研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 压差闪蒸;动态优化;果蔬干燥;干燥技术;联合干燥

年份：2022

54超高压均质杀灭芒果汁中大肠杆菌的动力学模型

作者： CSCD

机构：

来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛论文摘要集

关键词： 超高压均质 芒果汁 大肠杆菌 杀菌动力学 Weibull模型

年份：2015

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55基于多模态数据表型特征提取的番茄生长高度预测方法(英文)

作者：

机构：

来源：智慧农业(中英文)

关键词： 番茄生长预测 深度学习 表型特征提取 多模态数据 递归神经网络 长短期记忆网络 大语言模型

年份：2025

56影响西伯利亚花楸再生植株诱导因子分析

作者：

机构：

来源：中国林副特产

关键词： 西伯利亚花楸 再生植株 诱导 因子 分析

年份：2024

57低温预处理联合冷冻浓缩制备红枣多糖的结构表征及降血糖活性分析

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 红枣多糖 冻融 低温恒温反应浴 冷冻浓缩 降血糖活性

年份：2025

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