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期刊名称

  • 中国食品添加剂(2)
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关键词

  • 工艺优化(2)
  • 饮料(2)
  • 黑豆蛋白(2)
  • γ-氨基丁酸(gaba)(1)
  • 二肽基肽酶抑制肽(1)
  • 人参皂苷(1)
  • 分子对接(1)
  • 功能食品(1)
  • 加工工艺(1)
  • 参茸果(1)

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作者

  • 沈卉芳(11)

机构

  • 黑龙江省农业科学院食品加工研究所(8)
  • 哈尔滨商业大学食品工程学院;黑龙江省农业科学院食品加工研究所;黑龙江省质量监督检测研究院食品检测中心(2)
  • 东北农业大学工程学院(1)
  • 东北农业大学机械学院(1)
  • 厦门汇威生物科技有限公司(1)
  • 黑龙江省农业科学院食品加工研究所;黑龙江省农业科学院农化研究所;黑龙江省农业科学院浆果研究所(1)

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年份

  • 2025(1)
  • 2024(2)
  • 2023(1)
  • 2022(1)
  • 2020(1)
  • 2019(2)
  • 2018(1)
  • 2015(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:沈卉芳(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共11条记录
11微波加热-纤维素酶酶解提高红小豆全粉功能成分的工艺优化

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 红小豆 豆粉 微波加热 纤维素酶 膳食纤维 总酚

年份：2025

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