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  • 北大核心(13)
  • CSCD(6)

期刊名称

  • 食品工业科技(5)
  • 现代食品科技(2)
  • 食品科技(2)
  • 湖北农业科学(1)
  • 食品工业(1)
  • 食品科学(1)
  • 食用菌学报(1)

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关键词

  • 大球盖菇(2)
  • 干燥(2)
  • 形态分析(2)
  • 热加工(2)
  • 生物可利用率(2)
  • 福白菊(2)
  • 非热加工(2)
  • 不同粒径(1)
  • 乌红天麻(1)
  • 二次回归正交旋转(1)

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作者

  • 卢琪 AND 薛淑静 AND 杨德 AND 李露(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(10)
  • 华中农业大学楚天学院(1)
  • 恩施州源惠科技开发有限公司(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;华中农业大学食品科技学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所国家食用菌加工技术研发分中心湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心(1)
  • 湖北省农科院农产品开发与核能技术研究所(1)
  • 长江大学生命科学学院(1)

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年份

  • 2023(1)
  • 2022(2)
  • 2021(5)
  • 2020(5)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:卢琪(精确检索)
作者:薛淑静(精确检索)
作者:杨德(精确检索)
作者:李露(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共13条记录
11超微粉碎促进香菇粉Ca、Fe、Zn的溶出及消化吸收

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 香菇 超微粉碎 微量元素 形态分析 生物可利用率

年份：2021

12黄酒浸提福白菊活性成分工艺优化及无醇饮品的研制

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 福白菊 黄酒 黄酮 二次回归正交旋转 无醇饮品

年份：2021

13不同加工方式对羊肚菌水提液鲜味及抗氧化性能的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 羊肚菌水提液 热加工 非热加工 鲜味 抗氧化性能

年份：2022

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