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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 关联网络(1)
  • 流变特性(1)
  • 甘薯淀粉(1)
  • 糊化特性(1)
  • 超微结构(1)

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作者

  • 马晨 AND 张勇跃 AND 孙健 AND 岳瑞雪 AND 张毅 AND 朱红 AND 张文婷 AND 邓少颖(0)

机构

  • 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所(1)
  • 漯河市农业科学院(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马晨(精确检索)
作者:张勇跃(精确检索)
作者:孙健(精确检索)
作者:岳瑞雪(精确检索)
作者:张毅(精确检索)
作者:朱红(精确检索)
作者:张文婷(精确检索)
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共1条记录
1漯薯系列甘薯淀粉超微结构及物化特性的解析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 甘薯淀粉 超微结构 糊化特性 流变特性 关联网络

年份：2025

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