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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 亚硝酸盐(1)
  • 品质(1)
  • 大蒜(1)
  • 超氧化物歧化酶(1)
  • 酱腌菜(1)

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作者

  • 韩晓磊 AND 梁珏钦 AND 杨慧 AND 王龙泉 AND 熊智 AND 吕慧英(0)

机构

  • 湖南省农业信息与工程研究所(1)
  • 湖南省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 西南林业大学(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:韩晓磊(精确检索)
作者:梁珏钦(精确检索)
作者:杨慧(精确检索)
作者:王龙泉(精确检索)
作者:熊智(精确检索)
作者:吕慧英(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1大蒜提取物超氧化物歧化酶对酱腌菜品质影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 大蒜 超氧化物歧化酶 酱腌菜 亚硝酸盐 品质

年份：2021

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