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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • β-葡萄糖苷酶(1)
  • 固定化(1)
  • 安梨皮渣(1)
  • 果醋(1)
  • 气相色谱-质谱联用法(gc-ms)(1)

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作者

  • 陈颖 AND 丁舒 AND 张越 AND 崔瀚元 AND 陈晓明 AND 张峻(0)

机构

  • 天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈颖(精确检索)
作者:丁舒(精确检索)
作者:张越(精确检索)
作者:崔瀚元(精确检索)
作者:陈晓明(精确检索)
作者:张峻(精确检索)
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共1条记录
1固定化β-葡萄糖苷酶在安梨皮渣果酒、果醋中的增香作用

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 安梨皮渣 果醋 β-葡萄糖苷酶 固定化 气相色谱-质谱联用法(GC-MS)

年份：2023

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