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期刊名称

  • 食品科学技术学报(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 发酵(1)
  • 多糖(1)
  • 抗氧化(1)
  • 酵母菌(1)
  • 龙须菜(1)

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作者

  • 陈秉彦 AND 林晓姿 AND 李维新 AND 杨超 AND 何志刚(0)

机构

  • 福建省农业科学院农业工程技术研究所/福建省农产品（食品）加工重点实验室(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈秉彦(精确检索)
作者:林晓姿(精确检索)
作者:李维新(精确检索)
作者:杨超(精确检索)
作者:何志刚(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1乳酸菌联合酿酒酵母发酵对龙须菜多糖结构特征及抗氧化性的影响

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 乳酸菌 酵母菌 龙须菜 发酵 抗氧化 多糖

年份：2023

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