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  • 北大核心(4)
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期刊名称

  • 东北农业大学学报(1)
  • 中国稻米(1)
  • 中国粮油学报(1)
  • 现代食品(1)
  • 赤子(上中旬)(1)
  • 食品研究与开发(1)
  • 食品科学(1)

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关键词

  • 工艺优化(2)
  • 低温高剪切挤压(1)
  • 健康(1)
  • 全谷物(1)
  • 加工(1)
  • 发芽糙米易煮米(1)
  • 工程糙米(1)
  • 平衡(1)
  • 感官评价(1)
  • 抗氧化体系(1)

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作者

  • 陈凯新 AND 周野(0)

机构

  • 黑龙江省农业科学院食品加工研究所(5)
  • 东北农业大学工程学院(1)
  • 黑龙江中医药大学药学院(1)
  • 黑龙江大学生命科学学院(1)
  • 黑龙江省农业科学院(1)
  • 黑龙江省农业科学院大豆研究所(1)
  • 黑龙江省农业科学院食品加工研究所/黑龙江省食品加工重点实验室(1)
  • 黑龙江省农业科学院食品加工研究所;黑龙江省全谷物营养食品工程技术研究中心(1)

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年份

  • 2025(2)
  • 2024(2)
  • 2022(2)
  • 2015(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈凯新(精确检索)
作者:周野(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共7条记录
1稻米适度加工技术及其应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：东北农业大学学报

关键词： 稻米;适度加工;营养;进展

年份：2022

2食品营养与健康研究

作者：

机构：

来源：赤子(上中旬)

关键词： 食品营养 健康 平衡

年份：2015

3黑龙江省全谷物发展现状及展望

作者：

机构：

来源：现代食品

关键词： 全谷物 加工 黑龙江

年份：2024

4留胚米脂质稳定化及其贮藏关键技术研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 留胚米 贮藏 脂质劣变 抗氧化体系

年份：2022

5发芽糙米易煮米生产方法的研究

作者：

机构：

来源：中国稻米

关键词： 水稻 发芽糙米易煮米 灭菌时间 感官评价 质构特性

年份：2024

6蓝靛果花青素的离子液体提取工艺优化及其体外抗氧化活性

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 蓝靛果 花青素 离子液体 工艺优化 抗氧化活性

年份：2025

7低温高剪切挤压重组制备工程糙米工艺优化及其品质特性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 低温高剪切挤压 工程糙米 工艺优化 营养特性 理化特性

年份：2025

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