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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 分离纯化(1)
  • 形成机制(1)
  • 稳定性(1)
  • 腊八蒜(1)
  • 黄色素(1)

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作者

  • 郭思文 AND 赵晓燕 AND 马越 AND 张敏 AND 赵煜炜 AND 王丹(0)

机构

  • 北京市农林科学院蔬菜研究中心北京市果蔬农产品保鲜与加工重点实验室农业农村部蔬菜产后处理重点实验室;沈阳农业大学食品学院;龙大食品集团有限公司(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郭思文(精确检索)
作者:赵晓燕(精确检索)
作者:马越(精确检索)
作者:张敏(精确检索)
作者:赵煜炜(精确检索)
作者:王丹(精确检索)
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共1条记录
1腊八蒜黄色素形成机制及稳定性研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 腊八蒜 黄色素 形成机制 分离纯化 稳定性

年份：2019

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