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收录级别

期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 三氯乙酸-可溶性寡肽(1)
  • 响应面(1)
  • 海参体壁(1)
  • 自溶(1)
  • 蛋白质添加剂(1)
  • 金属离子(1)

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作者

  • 郑杰 AND 宋志远 AND 吴海涛 AND 于笛 AND 傅志宇 AND 陈冲 AND 王庆志(0)

机构

  • 大连工业大学食品学院(1)
  • 大连海洋大学食品科学与工程学院(1)
  • 辽宁省海洋水产科学研究院(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郑杰(精确检索)
作者:宋志远(精确检索)
作者:吴海涛(精确检索)
作者:于笛(精确检索)
作者:傅志宇(精确检索)
作者:陈冲(精确检索)
作者:王庆志(精确检索)
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共1条记录
1响应面法优化海参体壁自溶条件及其影响因素分析

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 海参体壁 自溶 响应面 三氯乙酸-可溶性寡肽 蛋白质添加剂 金属离子

年份：2018

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