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收录级别

期刊名称

  • 农产品加工(下半月)(1)

关键词

  • 保鲜(1)
  • 复合果蔬肉制品(1)
  • 抑菌活性(1)
  • 脂质氧化(1)
  • 蓝莓花色苷(1)

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作者

  • 路高勇 AND 马剑 AND 陈智玲 AND 边道刚 AND 马艳弘(0)

机构

  • 丰县综合检验检测中心(1)
  • 徐州双信食品有限公司(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:路高勇(精确检索)
作者:马剑(精确检索)
作者:陈智玲(精确检索)
作者:边道刚(精确检索)
作者:马艳弘(精确检索)
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共1条记录
1蓝莓花色苷抑菌活性及其在复合果蔬肉制品中的应用

作者：

机构：

来源：农产品加工(下半月)

关键词： 蓝莓花色苷 抑菌活性 复合果蔬肉制品 脂质氧化 保鲜

年份：2022

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