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作者: 赵蕊; 姚鑫淼; 周野; 管立军; 张英蕾; 李哲滨; 沈卉芳; 崔怡娟; 卢淑雯; 北大核心 CSCD
机构: 黑龙江省农业科学院食品加工研究所
来源:食品科学
关键词: 二肽基肽酶抑制肽 蛋白水解物 肽剪切 分子对接 定量构效关系
年份:2020
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