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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 流变学性质(1)
  • 热处理(1)
  • 番茄酱(1)
  • 超高压(1)

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作者

  • 程怡然 AND 赵文婷 AND 孙也婷 AND 马越 AND 王丹 AND 赵晓燕(0)

机构

  • 北京农学院食品科学与工程学院;北京市农林科学院蔬菜研究中心,果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室,农业部蔬菜产后处理重点实验室(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:程怡然(精确检索)
作者:赵文婷(精确检索)
作者:孙也婷(精确检索)
作者:马越(精确检索)
作者:王丹(精确检索)
作者:赵晓燕(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1超高压处理对番茄酱流变学性质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 超高压 热处理 番茄酱 流变学性质

年份：2018

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