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收录级别

  • CSCD(1)

期刊名称

  • 食品科学技术学报(1)

关键词

  • 切分方式(1)
  • 挥发性化合物(1)
  • 紫甘蓝(1)
  • 花色苷(1)
  • 酚类(1)

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作者

  • 王丹 AND 鲁榕榕 AND 马越 AND 朱莉 AND 王宇滨 AND 赵晓燕(0)

机构

  • 北京市农林科学院 蔬菜研究中心/北京市果蔬农产品保鲜与加工重点实验室/农业农村部蔬菜采后处理重点实验室(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王丹(精确检索)
作者:鲁榕榕(精确检索)
作者:马越(精确检索)
作者:朱莉(精确检索)
作者:王宇滨(精确检索)
作者:赵晓燕(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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  • 被引量
共1条记录
1切分方式对鲜切紫甘蓝营养品质和挥发性 风味物质的影响

作者： CSCD

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 切分方式 紫甘蓝 酚类 花色苷 挥发性化合物

年份：2020

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