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  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 花色苷(2)
  • zeta电位(1)
  • 液相色谱(1)
  • 牛血清白蛋白(1)
  • 笃斯越桔(1)
  • 紫外可见光谱(1)
  • 紫玉米(1)
  • 荧光光谱(1)

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作者

  • 王丹 AND 于情情 AND 马越 AND 王宇滨 AND 张敏 AND 赵煜炜 AND 赵晓燕(0)

机构

  • 北京市农林科学院蔬菜研究中心北京市果蔬农产品保鲜与加工重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室;沈阳农业大学食品学院;龙大食品集团有限公司(1)
  • 沈阳农业大学食品学院;北京市农林科学院蔬菜研究中心北京市果蔬农产品保鲜与加工重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室;龙大食品集团有限公司(1)

年份

  • 2019(1)
  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王丹(精确检索)
作者:于情情(精确检索)
作者:马越(精确检索)
作者:王宇滨(精确检索)
作者:张敏(精确检索)
作者:赵煜炜(精确检索)
作者:赵晓燕(精确检索)
排序方式：

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共2条记录
1蛋白质与笃斯越桔花色苷结合提高其稳定性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 笃斯越桔 花色苷 牛血清白蛋白 紫外可见光谱 液相色谱

年份：2019

2紫玉米、笃斯越桔花色苷与蛋白结合作用比较

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 紫玉米 花色苷 荧光光谱 Zeta电位

年份：2018

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