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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 多酚氧化酶(1)
  • 杀菌效果(1)
  • 果胶甲酯酶(1)
  • 超高压(1)

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作者

  • 柳青 AND 王丹 AND 马越 AND 常彦 AND 张超 AND 赵晓燕(0)

机构

  • 北京市农林科学院蔬菜研究中心、果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室、农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:柳青(精确检索)
作者:王丹(精确检索)
作者:马越(精确检索)
作者:常彦(精确检索)
作者:张超(精确检索)
作者:赵晓燕(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1超高压处理对草莓汁品质酶和杀菌效果的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 超高压 多酚氧化酶 果胶甲酯酶 杀菌效果

年份：2014

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