1南方波纹米粉丝的热泵-热风组合干燥工艺研究

作者： 李健雄; 杨艾迪; 唐小俊; 张名位; 魏振承; 张雁; 朱荣业; 钟远爱; 邹利运;

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;广东霸王花食品有限公司; ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;广东霸王花食品有限公司; ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;广东霸王花食品有限公司;

来源：食品科学技术学报

关键词： 南方波纹米粉丝 热泵干燥 热风干燥 组合干燥 能耗 品质

年份：2018