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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • 理化特性(1)
  • 籼稻(1)
  • 糊化特性(1)
  • 糙米(1)
  • 蒸煮品质(1)
  • 质构特征(1)

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作者

  • 李亚 AND 李健雄 AND 张名位 AND 刘光 AND 魏振承 AND 张雁 AND 唐小俊 AND 刘志霞 AND 王佳佳 AND 钟立煌 AND 廖娜 AND 邓媛元(0)

机构

  • 广东海洋大学食品科技学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东省农业科学院水稻研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李亚(精确检索)
作者:李健雄(精确检索)
作者:张名位(精确检索)
作者:刘光(精确检索)
作者:魏振承(精确检索)
作者:张雁(精确检索)
作者:唐小俊(精确检索)
作者:刘志霞(精确检索)
作者:王佳佳(精确检索)
作者:钟立煌(精确检索)
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共1条记录
1华南地区主栽籼型糙米食用品质比较分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 籼稻 糙米 蒸煮品质 理化特性 糊化特性 质构特征

年份：2023

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