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  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 美食研究(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 主成分分析评价(1)
  • 保健功能(1)
  • 加工方式(1)
  • 感官评价(1)
  • 木薯叶(1)
  • 木薯嫩梢(1)
  • 腌制菜(1)
  • 营养(1)
  • 营养质量指数评价(1)
  • 食用价值(1)

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作者

  • 张金泉 AND 王琴飞 AND 余厚美 AND 林立铭 AND 宋勇 AND 张振文(0)

机构

  • 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所(2)
  • 湖南农业大园艺学院(1)
  • 湖南农业大学园艺学院(1)

年份

  • 2024(1)
  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张金泉(精确检索)
作者:王琴飞(精确检索)
作者:余厚美(精确检索)
作者:林立铭(精确检索)
作者:宋勇(精确检索)
作者:张振文(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1不同腌制工艺对木薯嫩梢加工品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 木薯嫩梢 腌制菜 感官评价 营养质量指数评价 主成分分析评价

年份：2024

2木薯叶的食用价值及加工方式研究

作者：

机构：

来源：美食研究

关键词： 木薯叶 食用价值 营养 保健功能 加工方式

年份：2023

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