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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 加工特性(1)
  • 小米(1)
  • 球磨时间(1)
  • 面条品质(1)

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作者

  • 孙晓晓 AND 刘敬科 AND 赵巍 AND 张爱霞 AND 四兴学 AND 李红民 AND 王运亭(0)

机构

  • 河北工程大学生命科学与食品工程学院(1)
  • 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙晓晓(精确检索)
作者:刘敬科(精确检索)
作者:赵巍(精确检索)
作者:张爱霞(精确检索)
作者:四兴学(精确检索)
作者:李红民(精确检索)
作者:王运亭(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1球磨改性对小米全粉理化特性及其面条品质特性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 球磨时间 加工特性 小米 面条品质

年份：2023

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