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科研产出
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中文期刊
作者:吴昕怡(精确检索)
作者:田浩(精确检索)
作者:朱志妍(精确检索)
作者:王瀚墨(精确检索)
作者:李雪瑞(精确检索)
作者:刘秀嶶(精确检索)
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共3条记录
2羧甲基淀粉钠/酪蛋白酸钠协同包埋柠檬香茅精油及微胶囊抑菌性能研究
作者： 北大核心 CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词： 柠檬香茅精油 微胶囊 羧甲基淀粉钠 酪蛋白酸钠 抑菌性能 泡菜
年份：2024
3正交试验设计结合CRITIC、熵权-TOPSIS法研究复配精油对泡菜发酵过程中品质的影响
作者： 北大核心
机构：
来源：中国调味品
关键词： 泡菜 发酵过程 复配精油 正交试验设计 CRITIC 熵权-TOPSIS
年份：2025
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