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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)
  • 浙江农业学报(1)

关键词

  • 中红外光谱(1)
  • 区间偏最小二乘法(1)
  • 测定(1)
  • 米糠(1)
  • 精米(1)
  • 脂肪氧化(1)
  • 腌制(1)
  • 蛋白质(1)
  • 贮藏(1)
  • 酱鸭(1)

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作者

  • 叶沁 AND 孟祥河 AND 陈黎洪(0)

机构

  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(2)
  • 浙江工业大学食品科学与工程学院(1)
  • 浙江树人学院生物与环境工程学院(1)

年份

  • 2024(1)
  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:叶沁(精确检索)
作者:孟祥河(精确检索)
作者:陈黎洪(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1添加米糠腌制对酱鸭理化品质与脂肪氧化特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：浙江农业学报

关键词： 米糠 腌制 酱鸭 贮藏 脂肪氧化

年份：2024

2基于DR-FTIR技术结合biPLS法测定精米粉中的蛋白质含量

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 中红外光谱 蛋白质 精米 区间偏最小二乘法 测定

年份：2019

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