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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 抗氧化(1)
  • 生理机制(1)
  • 褐变(1)
  • 覆盆子水提取液(1)
  • 鲜切苹果(1)

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作者

  • 刘静润 AND 郝文 AND 彭勇 AND 石晶盈 AND 刘佩 AND 王海波 AND 李林光(0)

机构

  • 山东农业大学食品科学与工程学院(1)
  • 山东省果树研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘静润(精确检索)
作者:郝文(精确检索)
作者:彭勇(精确检索)
作者:石晶盈(精确检索)
作者:刘佩(精确检索)
作者:王海波(精确检索)
作者:李林光(精确检索)
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共1条记录
1覆盆子水提取液对鲜切苹果褐变的抑制作用

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 鲜切苹果 褐变 覆盆子水提取液 抗氧化 生理机制

年份：2022

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