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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • abts(1)
  • dpph(1)
  • 呼吸强度(1)
  • 大蒜(1)
  • 脆度(1)

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作者

  • 刘盼盼 AND 王丹 AND 马越 AND 赵晓燕 AND 江英(0)

机构

  • 农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室(1)
  • 农业部都市农业(北方)重点实验室(1)
  • 北京市农林科学院蔬菜研究中心(1)
  • 果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室(1)
  • 石河子大学食品学院(1)

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年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘盼盼(精确检索)
作者:王丹(精确检索)
作者:马越(精确检索)
作者:赵晓燕(精确检索)
作者:江英(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同方法制备腊八蒜的品质比较

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 大蒜 脆度 呼吸强度 DPPH ABTS

年份：2014

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