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作者： 夏其乐; 郝蓓琼; 韩超; 曹艳; 杨祖泉; 刘晨星; 陈秋夏;
机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品产后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室;浙江农林大学食品与健康学院;浙江树人学院生物与环境工程学院;浙江省农业科学院亚热带作物研究所
来源：浙江农业科学
关键词： 秋茄 干燥 功能 抗氧化 降血糖
年份：2023
作者： 刘晨星; 曹艳; 夏其乐; 北大核心 CSCD
机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所,农业农村部果品产后处理重点实验室,农业农村部蔬菜采后保鲜与加工重点实验室(部省共建),浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室
来源：浙江农业学报
关键词： 多花黄精 皂苷 提取率 抗氧化活性
年份：2024
作者： 郝蓓琼; 曹艳; 刘晨星; 李永新; 夏其乐; EI 北大核心 CSCD
机构： 浙江农林大学食品与健康学院; 浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品产后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室农业农村部蔬菜采后保鲜与加工重点实验室(部省共建)
来源：中国食品学报
关键词： 植物源皂苷 结构分类 生理活性 应用局限 解决措施
作者： 刘晨星; 曹艳; 夏其乐;
机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品产后处理重点实验室农业农村部蔬菜采后保鲜与加工重点实验室(部省共建)全省生鲜食品智慧物流与加工重点实验室
关键词： 荸荠种杨梅 果渣干燥粉 多糖 组分分析 结构表征 抗氧化活性
年份：2025
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