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收录级别

期刊名称

  • 现代食品(1)

关键词

  • 凝胶特性(1)
  • 淀粉(1)
  • 鱼糜(1)

作者

  • 佘文海 AND 韩琦 AND 董浩 AND 马海霞(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)
  • 仲恺农业工程学院轻工食品学院(1)
  • 广东省水产资源产业化工程技术研究中心(1)
  • 广州禄仕食品有限公司(1)

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年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:佘文海(精确检索)
作者:韩琦(精确检索)
作者:董浩(精确检索)
作者:马海霞(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1不同淀粉对鱼糜凝胶特性的影响

作者：

机构：

来源：现代食品

关键词： 淀粉 鱼糜 凝胶特性

年份：2024

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