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新疆特色果品质量安全关键危害因子监测、评估及防控技术

文献类型： 获奖成果

作者：

作者机构：

获奖名称： 科技进步奖

获奖等级： 一等奖

关键词： 新疆;技术;防控技术;质量安全;危害;评估;质量;品质;果品质量;果品;监测;防控;关键;因子;特色

第一完成单位： 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

获奖时间： 2016

摘要： 　　农产品质量安全是食品安全的基础，事关广大人民群众身体健康和生命安全，事关农业农村经济可持续发展和全面建成小康社会目标的实现。习近平总书记在2013年中央农村工作会议上提出要综合治理农药兽药残留超标、土壤重金属污染、非法添加等问题，把好食品安全第一道关。特色林果业是新疆优势突出、特色鲜明、市场前景广阔的产业，2014年林果业总产值超过450亿元，农民年人均林果业收入达1400元，人均增收180元，占农民增收的三分之一以上，部分地州县市林果业收入占农民人均收入的45%以上，已成为农村经济发展及农民增收致富的支柱产业。红枣、葡萄、香梨、苹果、杏等在新疆特色林果业中占据重要地位，然而目前仍存在着特色果品关键危害因子检测方法缺乏，关键危害因子家底不清、危害程度不明，适合新疆荒漠绿洲区特点的果品全过程标准化、科学化生产技术缺乏等问题。针对上述问题，在国家农产品质量安全风险评估重大专项、国家农产品质量安全专项监测任务、农业部农产品质量安全普查任务、自治区农产品质量安全例行监测专项、自治区公益性科研业务费专项等项目资助下，经多年系统研究和攻关，取得多项关键技术突破，具体科技创新如下： 　　1、构建了适合新疆荒漠绿洲生态区特点并覆盖农药、重金属等关键危害因子的监测技术体系。基于与荒漠绿洲生态区相适应的样品采集及高效前处理技术，建立了适合新疆生态特点并覆盖关键危害因子的监测技术体系，形成了7套涉及特色果品中125种危害因子的多残留检测方法，提升了特色果品质量安全监测技术能力和水平。 　　2、首次探明了新疆特色果品中的关键危害因子，明确了各关键危害因子的风险级别。基于复合暴露结合急慢性暴露综合评估技术，通过对主产区果品危害因子的连续、系统监测与评估，首次探明了新疆荒漠绿洲生态区主要果品质量安全高风险危害因子的种类、现状及发生趋势，并建立了以红枣、葡萄、香梨、苹果、杏为代表的“新疆特色果品关键危害因子风险评估体系”，为新疆安全、优质和绿色果品的健康发展提供了科学依据。 　　3、制定了果品质量安全标准与评价方法、管控指南，提出了新疆特色果品全程防控技术体系。通过构建特色果品生产全过程关键控制点技术，首次制定了果品质量安全标准与评价体系、管控指南，并形成以红枣、葡萄、香梨、苹果等为代表新疆荒漠绿洲生态区特色果品全程控制技术，实现了特色果品生产的标准化、科学化和规范化。 　　项目共获授权专利19项，其中国家发明专利3项；发布国家行业标准11项，申报地方标准10项；出版专著3部、科普读物3部；发表论文77篇；编制风险评估、专项监测等报告共23份，获得国家农业部、自治区等各级行政主管部门的高度认可；研究成果在各级农业行政主管部门、国家级科研机构、著名高等院校、部级质检风评机构、省级农业科研院所、特色果品生产企业等100余家单位推广应用。2012-2014年累计经济效益23.4亿元，有力促进了新疆果品产业升级、农民增收与边疆社会稳定，经济社会效益显著。 　　

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