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肉鸡生产监测与产品质量可追溯平台

文献类型： 获奖成果

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获奖名称： 科学技术进步奖

获奖等级： 三等奖

第一完成单位： 天津农学院

获奖时间： 2017

摘要： 　　该项研究成果由天津市科学技术委员会科技支撑计划立项的“肉鸡生产监测与产品质量可追溯平台研究与示范”（13ZCZDNC01100）取得。 　　该项目将信息技术应用于农业畜牧领域，研发了基于物联网包含环境采集终端、中继器、监控服务器与环境控制器的生产环境监测控制预警系统，实现了生产环境的全自动现场及远程监控与预警，并将其集成于包含企业管理、政府管理、追溯管理3个子平台的肉鸡可追溯与监管平台。不同类型的企业及政府用户，具有不同权限，实现了肉鸡饲料、用药、疫苗、死淘数、屠宰、加工、储运、销售等信息全程可追溯与监管：政府管理部门全程参与肉鸡生产到销售的全过程，能进行出栏检疫、产品检疫、各项抽检与统计查询，并能实现肉鸡疫情预警与质量安全预警。具有一维条码网络追溯、二维条码扫描追溯、微信追溯相结合的多种追溯方式。 　　项目创新点如下： 　　（1）研发了畜禽养殖环境监控系统，将养殖环境参数（温度、湿度、氨气、光照）自动记录到追溯系统平台，实现了企业肉鸡环境实时监控。 　　（2）实现了肉鸡生产、屠宰、加工、储运、销售的全过程监管与追溯，实现了包括微信追溯在内的多元化追溯方式。 　　（3）国内首次在省级平台大规模应用，覆盖了天津市全部规模以上肉鸡生产企业，对全国肉鸡食品安全的监管与追溯具有示范作用。 　　项目将GAP、GMP、HACCP等行业标准融入肉鸡生产监测与产品质量可追溯平台，实现了饲养、屠宰、加工、储运和销售等环节的信息全程可追溯：具有出栏检疫、产品检疫、各项抽检与统计查询。该研究成果具防止SQL注入，动态权限，MD5加密等安全性考虑，技术成熟度高，可扩展至其他农产品的追溯。 　　项目成果已应用于天津市189家肉鸡企业与各级政府管理部门，成果应用后肉鸡合作社、大型企业年增利润3409万元，新增带动1600余农户从事肉鸡养殖。项目成果提升了天津市肉鸡养殖质量安全监管水平和肉鸡品牌价值，经济和社会效益显著。 　　

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