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35份新疆杏的品质类型及加工适宜性初评

文献类型： 会议论文

第一作者： 樊丁宇

作者： 樊丁宇 1 ; 周晓明 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院园艺作物研究所/农业部新疆地区果树科学观测试验站

关键词： 新疆杏;品种资源;加工适宜性

会议名称： 中国园艺学会现代果业标准化示范区创建暨果树优质高效生产技术交流会

主办单位： 中国园艺学会

页码： 120-124

摘要： 为加快新疆杏品种资源的分类优选,本研究通过对新疆栽培的35份杏资源的11项果实品质指标的变异情况、性状间相关性进行了分析,同时对不同品质类型的杏品种进行了聚类和加工适宜性评价.结果表明:果实的11个品质性状除了可食率均存在15％以上的变异系数,其中糖酸比最大,可滴定酸次之;单果质量与果实大小、杏核大小、核仁大小、果肉厚、核壳厚之间呈极显著正相关,与可食率呈显著正相关;可溶性固形物含量与总糖含量、糖酸比呈极显著正相关,与可滴定酸含量呈极显著负相关;通过系统聚类将35个杏品种依据11个品质指标聚为五类,明确了各类型的品质特点和加工用途.以上结论可以为新疆杏品种育种目标的制定和品种优选提供理论依据.

分类号： S662.2:S602.4

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