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植物多酚种类及其生理功能的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 冯丽 1 ; 宋曙辉 2 ; 赵霖 3 ; 徐桂花 1 ;

作者机构： 1.宁夏大学农学院食品科学与工程系

2.国家蔬菜工程技术研究中心

3.中国人民解放军总医院微量元素研究室

关键词： 植物多酚;种类;生理功能

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2007 年 19 卷 10 期

页码： 109-111

摘要： 植物多酚是一类广泛存在于植物体内的重要次生代谢产物,具有抗氧化、抗肿瘤、保护肝脏等多种生理功能,阐述了自然界中多酚类物质的种类及其生理功能的研究新进展。

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