文献类型： 中文期刊

作者： 郝捷 ¹ ; 郭春生 ¹ ; 张宝 ¹ ; 马尚毅 ¹ ; 张磊 ¹ ; 洪杰 ¹ ; 王胜利 ¹ ; 丁海 ¹ ; 刘星明 ¹ ; 申国明 ² ; 吴元华 ² ; 张立 ² ;

作者机构： 1.内蒙古昆明卷烟有限责任公司

2.中国农业科学院烟草研究所

关键词： 烟叶质量;半纤维素酶;外观质量;化学成分;感官评价

期刊名称： 微生物学报

ISSN： 0001-6209

年卷期： 2025 年 65 卷 007 期

页码： 3089-3104

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】提高烟草上部叶片的整体品质。【方法】从烟草土壤中分离到一株产半纤维素酶的菌株，鉴定为苔藓放线酸菌(Actinacidiphila bryophytorum)。对该菌株进行培养条件优化后制成粗酶液喷施于烟草上部叶，对处理后的烟叶进行物理特性、化学成分等方面的效果评价。【结果】该菌株的最佳发酵条件为接种量4%，培养温度30℃，培养基pH 6.0，培养时间36 h。将不同浓度的酶制剂(50、100、150、200、250 U/mL)喷施于烟草上部叶片表面，评价其外观质量、常规化学成分、木质纤维素含量和感官评价。结果表明，150 U/mL酶制剂处理效果最优。与对照组相比，烟叶在成熟度、颜色、特性和结构方面均有改善，总分提高5.15分。总糖和还原糖含量分别提高了29.87%和35.77%，烟碱含量降低了16.10%。纤维素、半纤维素和木质素含量分别下降16.37%、20.22%和17.13%。增加了香气特性，减少了杂气。【结论】利用苔藓放线酸菌S2菌株发酵制备的酶制剂，改善了烟叶外观品质，提高了水溶性总糖和还原糖含量，降低了木质纤维素含量，改善了烟叶的香气、烟味和口感，对烟叶品质有所改善。