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甜樱桃市场销售品种及品质调查情况分析

文献类型： 中文期刊

作者： 张舒敏 1 ; 王文辉 1 ; 王志华 1 ; 王阳 1 ; 于谦 1 ; 李静 1 ; 孙晓楠 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院果树研究所辽宁省果品贮藏与加工重点实验室

关键词： 甜樱桃;销售;品质;调查分析

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2025 年 009 期

页码： 103-107,113

收录情况： 北大核心

摘要： 对市场上甜樱桃的销售量及果实品质状况进行了调查与测定，结果表明，市场上甜樱桃销售品种有20余个，其中主要品种为美早。对市场销售的甜樱桃进行了单果重、硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量等品质指标的测定，并对20个甜樱桃品种进行聚类分析。综合品质测定和聚类分析结果可知，胜利、红绣球、蜜露、俄罗斯8号4个品种的综合品质较佳，高沙的综合品质最差。综合市场销售及品质调研情况，提出避免早采、为甜樱桃品质设定统一标准、加强果园建设等建议，以期能够指导甜樱桃产业健康发展。

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