文献类型: 中文期刊
作者: 曾顺德 1 ; 蒋明才 1 ; 张超 1 ; 刁源 1 ;
作者机构: 1.重庆市农业科学院农产品贮藏加工所
关键词: 糯玉米;保鲜;加工
期刊名称: 南方农业
ISSN: 1673-890X
年卷期: 2008 年 2 卷 05 期
页码: 78-81
摘要: 介绍糯玉米主要的保鲜手段及加工工艺,并提出今后的主要研究方向。
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